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San Lorenzo de El Escorial , Madrid
Una cocina original y sorprendente, con una carta que se renueva con frecuencia e incorpora el constante deseo de creatividad de su propietario, Manuel Melcón, un cocinero-recolector de vocación que explora la sierra madrileña para llevar sus sabores a la mesa, que mezcla con acierto con ingredientes de otros orígenes. Cualquiera de sus escabeches merece probarse. Estupenda tabla de quesos de productores de la zona, destacando los productos de La Cabezuela. Cada día de la semana añade un plato del día a precio muy especial, desde hamburguesa hasta ramen.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
