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1 Sol Guía Repsol

Viavélez

Avenida General Perón, 10. 28020 Madrid (Madrid)

Paco Ron ha conseguido conjuga en la cocina sus raíces asturianas, la técnica, el producto y su personal interpretación de los platos de su tierra y la cocina española de otras regiones.

Sabor y mimo hacia la materia prima en una completa oferta que también se puede degustar en la Taberna de la planta inferior, en un entorno más informal.

Fotografía cedida por el restaurante. Fotografía cedida por el restaurante.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Viavélez a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Asturiana · Creativa De autor Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 70.00€
  • Menú del día 35.00€
    En comedor
  • Menú del día 21.00€
    En Taberna

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Niños bienvenidos
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Enrique Limón
    • Jefe de cocina PACO RON
    • Sumiller ENRIQUE LIMON

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.