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Almería , Almería
El nombre de este restaurante, 'Vivo', hace referencia al hecho de estar en movimiento. Esta es la filosofía que aplican a su propuesta gastronómica con un menú cambiante que depende de la estacionalidad de los productos de proximidad que utilizan.
Su breve carta realza la calidad de la materia prima y combina diferentes sabores y texturas. El origen peruano del jefe de cocina influye en el diseño de su oferta culinaria, dejando platos como causas limeñas o tiraditos de pescado. Sin embargo, el principal reclamo de este espacio gastronómico es la selección de carnes a la brasa.
