1 Sol Guía Repsol

Xanglot

El recurso por parte de Sandra Jorge a la esencia del 'sang amb ceba', el 'esgarraet' y hasta el agua de Valencia ratifica el compromiso de la emprendedora con la tradición y su propósito de perfilar en Xanglot una cocina identitaria con personalidad propia.

El restaurante se encuentra en el centro histórico y artístico de Valencia, marco urbano donde la cocinera de Benidomo da merecida importancia a las hortalizas, a coliflores, alcachofas e incluso al 'garrofó', que incorpora al guiso de cordero, y a la calabaza que comparte protagonismo con bonito semicurado en un arroz meloso. Sus menús degustación arrancan con snacks tan originales como la natilla de gamba y terminan con postres pegados al territorio con ingredientes como el cacahuete del 'collaret'.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Xanglot a lo largo de su historia

2019 Apertura del restaurante
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 45.00€
De lunes a viernes mediodía.
Menú Degustación 60.00€
Menú Degustación 90.00€

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol Menú Degustación con armonía de vinos, es una gran experiencia para todos los sentidos.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.