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Teruel , Teruel
Su nombre que significa vino, proviene del hebreo. Así, ya nos anticipan que precisamente el vino es uno de los fundamentos de este restaurante con una docena de años de antigüedad dirigido por Raúl Igual, uno de los mejores sumilleres españoles. Desde las pequeñas raciones o platos para compartir a su célebre “rueda de sabores” consistente en tres entrantes y cuatro dobles opciones de lección a diferentes precios. Destacable el trato del bacalao, su gran especialidad.
Bacalao gratinado con azafrán. Molleja de ternera glaseada con teriyaki y berenjenas cantonesas. Croqueta de chilindrón. Taco de papada de cerdo con pastel de boniato
Menú Esencia, que consta de 7 elaboraciones
Menú Epicure, servido sólo previa reserva
Menú de fin de semana, servido sólo al medio día los sábados y festivos
Menú del día, servido sólo al medio día de martes a viernes
Plaza de la Judería, 9 44001 Teruel
978624076
http://www.yain.es
@raul_igual_yainrestaurante
Equipo
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