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1 Sol Guía Repsol

Yume

Torre del Niemeyer, Av. del Zinc, S/N, 33490, Asturias

Una propuesta culinaria puede ser transgresora sin caer en vacuas estridencias.

La penúltima evidencia es ‘Yume’, el restaurante capitaneado por Iratxe Miranda y Adrián San Julián en la torre del Centro Niemeyer, en la margen derecha de la ría de Avilés, donde el chef ha encontrado su propio código de sabores a través de una visión global del acto de guisar, condimentar y crear gastronomía. Él se inspira en la alta cocina y aprovecha la despensa asturiana, la estudia y la combina con todo aquello que le gusta, independientemente de su procedencia. Mientras, Iratxe se vuelca en tareas de anfitriona y dirección de sala.

Adrián San Julián e Iratxe Miranda ('Yume') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Yume a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 65.00€
    Menú Degustación de temporada
  • Menú del día 30.00€
    Menú Ejecutivo de martes a viernes a mediodía

Cuenta con

  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Terraza abierta
  • Vistas al mar
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Iratxe Miranda
    • Jefe de cocina Adrián San Julián
    • Sumiller Iratxe Miranda

    Reserva una mesa

    Reservar

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.