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1 Sol Guía Repsol

Zuara Sushi

C. del Pensamiento, 28, 28020 Madrid

David Arauz, curtido en ‘Suntory’, ‘Kabuki’, ‘Kazan’ y ‘99 KO Sushi Bar’, ahonda con ‘Zuara Sushi’ en el concepto de barra japonesa elegante, reservada a unos pocos comensales y ceñida a menús omakase con pases simultáneos para todos ellos.

Productos caros (toro, gamba, caviar…) y otros más populares (sardina, caballa…) se disponen sobre el carrusel de nigiris y la propuesta se completa con bocados más allá del sushi. El buen servicio, la sobria estética del local y la amplia oferta de vinos, gestionada por el sumiller Álvaro Prieto, redondean la experiencia, un viaje sensorial que pretende trasladar al cliente al Japón más actual.

David Arauz ('Zuara Sushi') RESTAURANTE ZUARA SUSHI_ MADRID_ MAYO 2022
Chef: DAVID ARAUZ

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Zuara Sushi a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Japonesa Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones halal
  • Opciones kosher

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Álvaro Prieto
    • Jefe de cocina David Arauz

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.