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Soletes de Verano 2023
Solete Guía Repsol · Restaurante · €
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Una cocina con identidad propia (croqueta líquida de pato, taco 'nikkei' de lagarto ibérico, melocotón gelificado) que también prepara menús del día a diario y en fin de semana.
Ostra , panceta a llama, yema curada. Cróqueta líquida de pato boletus y foie. Alcachofas confitadas en dos cocciones con natillas de sobrasada ibérica y torrezno. Steak Tartar de solomillo vaca madurada. Vieiras a la brasa con salsa de azafrán.
C. del Pare Mendez, 34, 46900 Torrent, Valencia
961177258
https://farigolaimenta.com/
@farigola_i_menta
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