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La exclusiva serie documental 'En busca del Sol' llegará a Movistar Plus+ el domingo 27 de marzo a las 23:05 h para mostrar desde dentro, en un viaje nunca visto, cómo se otorgan unos de los galardones más importantes de la gastronomía mundial: el premio 'Sol Guía Repsol' que distingue cada año a los mejores restaurantes de España.
Un viaje gastronómico inolvidable, de cinco episodios, que culminará en la gala de los 'Soles Guía Repsol'.
La serie acompañará a seis restaurantes seleccionados para convertirse en algunos de los rincones gastronómicos más importantes de nuestro país: ‘Direkte’ de Arnau Muñio (Barcelona), ‘Karak’ de Rakel Cernicharo (Valencia), ‘Bodegas
Katxiña’ de los hermanos Iñaki e Izaskun Zendoia (Orio), ‘Ikaro’ de Iñaki Murua y Carolina Sánchez (Logroño), ‘El Cigarral del Ángel’ de Iván Cerdeño (Toledo) y el restaurante ‘Raíces’ de Carlos Maldonado (Talaverade la Reina), que opta por alcanzar un 'Sol Sostenible' a través de diferentes proyectos y su fundación.
Ferrán Adriá ('El Bulli', Tres Soles Guía Repsol), Joan Roca ('El Celler de Can Roca', Tres Soles Guía Repsol), Dani García ('Smoked Room', Tres Soles Guía Repsol), Pepe Rodríguez ('El Bohío', Tres Soles Guía Repsol), Martín Berasategui ('Restaurante Martín Berasategui', Tres Soles Guía Repsol), Jordi Cruz ('ABaC', Tres Soles Guía Repsol), Andoni Aduriz ('Mugaritz', Tres Soles Guía Repsol), Fina Puigdevall ('Les Cols', Tres Soles Guía Repsol), Paco Roncero ('Paco Roncero', Tres Soles Guía Repsol), Pepe Solla ('Casa Solla', Tres Soles Guía Repsol), Diego Guerrero ('Dstage', Tres Soles Guía Repsol), Mario Sandoval ('Coque', Tres Soles Guía Repsol), Pepa Muñoz ('Qüenco de Pepa', Un Sol Guía Repsol) Quique Dacosta ('Quique Dacosta', Tres Soles Guía Repsol), Ramón Freixa ('Ramón Freixa', Tres Soles Guía Repsol) o Toño Pérez ('Atrio', Tres Soles Guía Repsol) serán algunos de los reconocidos cocineros que aparecerán a lo largo de la temporada.
Sinopsis por episodios
Episodio 1: En busca del su primer Sol. Arnau Muñío, 'Direkte' (Barcelona) – Rakel Cernicharo, 'Karak' (Valencia)
El famoso mercado de la ‘Boquería’ será la primera parada de este viaje. Allí visitamos el restaurante 'Direkte', del chef Arnau Muñío.
La segunda parada será en Valencia para descubrir la cocina de 'Karak', el restaurante de la chef Rakel Cernicharo. Rebeldía, modernidad e independencia son algunas de las características que se respiran en la cocina de Rakel.
Episodio 2: En busca de 2 Soles. Iñaki e Izaskun Zendoia, 'Katxiña' (Orio) – Iñaki Murua y Carolina Sánchez, 'Ikaro' (Logroño)
El equipo de inspectores de la Guía Repsol valorará si las bodegas 'Katxiña' en Orio y el restaurante 'Ikaro' en Logroño merecen ganar su segundo Sol de Repsol. De la mano de los expertos gastronómicos que otorgan los premios, descubriremos qué implicación tiene para un restaurante pasar del primer Sol al segundo y qué tipo de reconocimiento se recibe con el segundo Sol.
La historia de Bodegas Katxiña (Orio) es el trabajo de dos generaciones que han llevado al asador a convertirse en uno de los lugares predilectos de la localidad. Desde Orio, viajaremos hasta Logroño para conocer la esencia del restaurante 'Ikaro', el sueño hecho realidad de una pareja de cocineros, Iñaki y Carolina. ¿Logrará el equipo de las ‘Bodegas Katxiña’ e ‘Ikaro’ sorprender a los inspectores y ganar su segundo Sol?
Episodio 3: En busca del Sol sostenible – En busca de 3 Soles: Carlos Maldonado, 'Raíces' (Talavera De La Reina) – Iván Cerdeño, 'El Cigarral del Ángel' (Toledo)
Iván Cerdeño, chef de 'El Cigarral del Ángel' nos recibe en Toledo, el lugar que le vio crecer. El chef manchego ha recorrido las mejores cocinas del panorama europeo para volver a sus orígenes, a la cocina de su tierra.
Hablar de 'Raíces' es hablar de uno de los cocineros más reconocidos de España: Carlos Maldonado. En el restaurante del chef talaverano sigue siendo protagonista su cocina tradicional y de vanguardia, con un estilo anárquico. 'En busca del Sol' descubrirá cómo el cocinero está ahora centrado en un nuevo reto personal con 'Raíces': la sostenibilidad.
El equipo de expertos de la Guía Repsol visitará ambos restaurantes y proyectos para decidir si los chefs recibirán en este 2022 algún galardón.
Episodio 4: El momento de la verdad
Llega el momento que los chefs han estado esperando. Después de años de trabajo, dedicación y esfuerzo, sabrán si son merecedores o no de ser galardonados por Guía Repsol.
Nos infiltraremos en la reunión del comité asesor de la Guía y conoceremos los detalles de su proceso de decisión antes de acordar un veredicto. ¿Recibirán los restaurantes protagonistas de 'En busca del Sol' el deseado galardón?
Episodio 5: San Sebastián Capital Gastronómica y gala de los Premios Soles de la Guía Repsol
'En busca del Sol' hace la última parada de este especial viaje gastronómico en San Sebastián. La ciudad acogerá durante un fin de semana el encuentro de varias generaciones de aclamados cocineros españoles que finalizará tras la gala de entrega de los Soles Repsol.
Descubriremos junto a nuestros protagonistas Iván Cerdeño, Rakel Cernicharo, Carlos Maldonado, los hermanos Iñaki e Izaskun Zendoia, Arnau Muñío, Iñaki Murua y Carolina Sánchez cómo viven la ilusión de la gala en San Sebastián, les veremos charlar, compartir e intercambiar impresiones con los grandes cocineros de la gastronomía española como Martín Berasategui, Andoni Aduriz, Fina Puigdevall, Paco Roncero o Pepe Solla.
Un fin de fiesta y de temporada que es la recompensa y el reconocimiento a su esfuerzo, creatividad y entrega a la gastronomía. El camino ha sido largo para llegar hasta aquí, pero deben seguir mirando hacia delante.
Guía Repsol
Guía Repsol lleva más de 40 años siendo un referente en el territorio carretera y gastronómico de nuestro país. Guía Repsol sigue apostando por lo nuestro, por poner en valor la riqueza de la cocina que se hace en España.
En total 666 restaurantes repartidos por cada rincón de España forman parte de los Soles Guía Repsol, cuya vocación es detectar y poner en valor el talento en la cocina. Durante la pasada entrega de Soles Guía Repsol 2022 en Euskadi, 97 nuevos Soles Guía Repsol se unieron a la gran familia de los Soles.
Tenemos muy cerca una gastronomía que es todo un mundo. Estamos pegados a la calle para localizar, reivindicar y difundir el potencial de tantos cocineros y cocineras que despuntan en este país. Un apasionante objetivo, al que nos dedicamos todos los años con esfuerzo y pasión.
Para esta labor contamos con una cincuentena de inspectoras e inspectores, perfectos conocedores de la oferta gastronómica de cada una de sus regiones y que llegan hasta cada rincón de todas las comunidades autónomas. Este equipo, donde hay inspectores veinteañeros y otros que superan los 70 años, se ha guiado por un renovado sistema de calificación que se desarrolló con el asesoramiento del Basque Culinary Center, y que tiene la ambición de reflejar la experiencia global del cliente, desde que reserva hasta que sale por la puerta y hace suyas las recomendaciones.
Guía Repsol mantiene un sistema de calificación que incorpora parámetros vinculados a la sostenibilidad, el kilómetro cero, la integración, la economía circular o la esencial coherencia de los proyectos, que debe dejarse ver tanto en sus cocinas como en el local, la puesta en escena y la bodega.
Material disponible para descargar
Descargar vídeo: Así empieza 'En busca del Sol'
Para más información sobre los Soles Guía Repsol 2022 puedes consultarlo en nuestra web.
Ver galería fotos completa
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
