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    Mar y montaña en la mesa

    Quique Dacosta restaurante

    –

    Actualizado: 20/04/2016

    Texto: Redacción Guía Repsol

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    Nació en la provincia de Cáceres pero a los 14 años se mudó a Denia con su madre y a través de ella, directora de sala en un hotel, se empezó a interesar por la cocina, que ahora es su pasión.

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    Queremos abducir a los comensales llevándoles a nuestro universo mental, a momentos, visiones, vivencias, sensaciones…

    Tipo de cocina: La cocina del mar y la montaña

    En Quique Dacosta apuestan por la investigación y el territorio en una cocina de autor y moderna. Su cocina, más que técnica, es filosófica.

    El restaurante

    Una casa de playa donde el aperitivo y el digestivo se disfrutan en la terraza de Quique Dacosta que, aun sin vistas, recibe al mar a través de la brisa. Los menús cambian cada temporada y se nutren de la naturaleza que rodea al restaurante.

    Plato estrella: Gamba roja de Dénia
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