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El truco de las tijeras clavadas en la pradera le salió redondo a Mireia Massagué. La lluvia se había convertido en una preocupación más -"aunque no la más importante"- para la directora del Museo Chillida Leku. "Aunque abría a ratos, y esto es el norte, llevábamos unas semanas de agua jarreando todas las mañanas. ¡Y mira qué día nos está haciendo!", presume con una sonrisa de oreja a oreja mientras señala un cielo de azul rabioso, sin una nube amenazante. Mikel Chillida, que está a su lado, cree que en algo ha tenido que ver el aitona.
Desde muy temprano, el equipo técnico de MasterChef ha tomado las verdes campas que rodean el Museo donde Eduardo Chillida "lo dio todo". Entre focos, pértigas de sonido, cámaras, set de maquillaje, un pequeño office móvil para el lavado de cacharros y tres cocinas equipadas donde se juegan su pase a la gran final María, Fran y Meri, se levantan los espectaculares gigantes de granito, hierro y acero que esculpió el artista donostiarra, "luchando contra las teorías de un tal Newton", como reconoce su nieto Mikel. Durante una jornada, este lugar, que desprende una gran espiritualidad a las afueras de Hernani, será el plató de la prueba de exteriores de la final de MasterChef 9.
Además de los técnicos y redactores, quien también ha madrugado hoy es Eneko Atxa. Sus platos de 'Azurmendi' (3 Soles Guía Repsol) son los que tienen que reproducir los concursantes. "El reto es difícil, porque se manejan muchas técnicas, hay que tratar muy bien y con extrema delicadeza los productos, pero estoy seguro que lo van a lograr", confiesa el cocinero, que brilla aún más este 2021 con el recién estrenado Sol Sostenible que recibió de la mano de Guía Repsol y Alimentos de España.
Mientras Eneko da consejos a los participantes y echa una mano agitando un sifón o removiendo un pil pil puesto al fuego, los jueces Pepe Rodríguez y Jordi Cruz les meten prisa. Ya se han acomodado en el interior del caserío Zabalaga los comensales que van a probar las elaboraciones: diez cocineros y cocineras con Soles Guía Repsol, junto a la directora de la Guía, María Ritter, y el consejero de Turismo del Gobierno vasco, Javier Hurtado. Unos invitados de lujo que lucen en sus chaquetillas, confeccionadas y bordadas con su nombre para la ocasión por el diseñador Juan Duyos, los Soles Guía Repsol: Martín Berasategui, Elena Arzak, Pedro Subijana, Maca de Castro, Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero, Aitor Arregi (todos ellos con Tres Soles), Lucía Freitas (2 Soles), Carolina Sánchez y Camila Ferraro (Un Sol, cada una de ellas).
Entre los muros de mampostería y sillería, las vigas y entramados en forma de rama de árboles que presiden el interior de este caserío, se han instalado varias mesas redondas vestidas con mantelería tradicional bordada y vajillas con detalles que evocan a Chillida. Por este comedor de lujo, comienzan a moverse los platos de ostras y olivas, la tarta de trufa o la carne de puchero, caviar y estofado de rabito en tempura. También los primeros comentarios e impresiones.
Para la directora de la Guía, María Ritter "compartir la final de MasterChef con los Soles Guía Repsol resulta una unión muy natural. Es lógico que la guía española de referencia, que tiene como objetivo poner en valor el talento de nuestras cocinas, hiciese piña con el programa top de la cocina para destacar los nuevos Soles 2021, que este año tan complicado para la restauración se han entregado presencialmente en Euskadi. Por eso, en Guía Repsol estamos felices de contar con el apoyo de MasterChef para difundir la creatividad y la excelente forma de las cocineras y cocineros que forman parte del universo Soles".
Martín Berasategui ya es un veterano en este concurso. Además de ser el cocinero con más Soles Guía Repsol (11), "algo que me llena de orgullo y responsabilidad", le hace mucha ilusión ver como cada vez más jóvenes se animan a dedicarse a su profesión. "Yo estoy tremendamente emocionada, porque mi padre Juan Mari era muy amigo de Eduardo Chillida -el escultor le diseñó la primera carta del restaurante-. Y estar hoy aquí, en su museo, en su caserío, disfrutando con amigos de esta comida, me parece algo único", admite Elena Arzak. La cocinera recuerda que además de la edición española de MasterChef, también ha sido invitada a las de Reino Unido y Australia.
"Yo estoy a las puertas de llevarme la cuchara de oro", comenta Diego Guerrero poco antes de entrar al rodaje. El trisoleado chef de 'DSTAgE' lleva 9 participaciones en el programa de TVE, y la tradición marca que a la décima se le hace entrega de este distintivo que pocos tienen. Los también Tres Soles Guía Repsol Pedro Subijana ('Akelarre') y Andoni Luis Aduriz ('Mugaritz') aprovechan esos minutos previos para comentar la dificultad de la prueba, al tener que recrear los platos del colega Atxa.
Aitor Arregi ya había estado en alguna ocasión anterior asesorando a los concursantes de MasterChef, tanto en plató como en las pruebas por equipos en exteriores, como gran maestro de la parrilla. Pero esta ha sido la primera en la que lucía en su chaquetilla los Tres Soles Guía Repsol 2021, que acababa de recibir en San Sebastián. "Yo no sé si me hubiera atrevido a un reto como este sin tener apenas experiencia como los tres concursantes, que me parecen unos valientes", reconoce el getaiarra, que justo para celebrar su entrada en la familia de los triSoleados ofreció una comida en 'Elkano' a sus colegas.
Esta novena temporada de MasterChef ha tenido a Maca de Castro tanto en el primer programa, en una prueba que tuvo como escenario el Parc de la Mar de Palma, como en el último. En el trayecto desde Donosti a Hernani comentaba con Camilia Ferraro la preocupación que por aquellos meses tenían muchos hosteleros con los cierres de interiores de los restaurantes, la ampliación de horarios de cierre, los aforos "y la suerte que tenemos al contar con una terraza" en sus respectivos restaurantes. Ferraro participa en esta gran final con la emoción de estrenar su primer Sol Guía Repsol para 'Sobretablas', en Sevilla.
En esto de estrenarse en el programa también estaba Lucía Freitas ('A Tafona', 2 Soles Guía Repsol), que confesaba al final de la grabación que había sacado pecho por los pescados y mariscos de su tierra, Galicia, delante de sus compañeros de mesa vascos. Quien sí que está bregada en esto de MasterChef es Carolina Sánchez, copropietaria y cocinera de 'Ikaro' (1 Sol Guía Repsol). Y es que no solo ha estado ya como invitada en España, sino que ejerce de jurado y presentadora desde 2019 en la versión que se emite en su país natal, Ecuador. "La verdad que el éxito ha sido espectacular. A mí a veces me cuesta salir por Quito y, a pesar de la pandemia, desde que salgo en el programa hemos recibido la visita de numerosos compatriotas en nuestro restaurante de Logroño", asegura orgullosa.
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
