Los nuevos miembros de la familia soletera posaron junto a los 3 Soles veteranos en el Teatro Victoria Eugenia.

Entrega de Soles Guía Repsol 2022 (Teatro Victoria Eugenia, San Sebastián)

La gran noche de los Soles celebra el optimismo en las cocinas

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Actualizado: 28/02/2022

Texto: Yasmina Jiménez

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Fotografía: Juan Carlos Toro, Moro & Cáliz

El maestro de ceremonias, Carlos Latre, ha puesto la chispa a la nueva entrega de Soles Guía Repsol 2022 en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián, en la que se ha celebrado el renacimiento que se vive en las cocinas tras dos años de pandemia, como ha destacado María Ritter, directora de la Guía. Los cocineros 3 Soles más sobresalientes de este país han entregado el Sol a los que este año se estrenaban, que lo han recogido emocionados de manos de sus referentes. La generación Z, que viene pisando fuerte, y los restaurantes 'conscientes' han sido protagonistas.

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Risas, alegría y complicidad entre los grandes chefs y aquellos que están empezando. La Entrega de Soles Guía Repsol se convierte cada año en un momento muy especial para el sector de la gastronomía española, que se une para celebrar la llegada de nuevos Soles a esta guía de referencia. ‘Llega el plato fuerte’, ha sido el lema con el que Guía Repsol ha presentado sus nuevos 97 Soles en 2022, el año del resurgir de las cocinas españolas. En San Sebastián, una Gala donde se palpa el orgullo por el talento culinario que existe en este país, difícil de encontrar en otro lugar del mundo. Por eso Guía Repsol no escatima en los reconocimientos cuando un restaurante despunta. Queremos que lo descubras como antes hicimos nosotros.

“Vivimos un claro Renacimiento en las cocinas. Nos gusta formar parte de este ambiente efervescente y estamos orgullosos de todos los cocineros y restaurantes que se suman en este 2022 a la familia de los Soles Guía Repsol”, ha dicho María Ritter, directora de Guía Repsol.

María Ritter, directora de Guía Repsol, festejó durante su discurso el renacimiento de las cocinas españolas.

María Ritter festejó el renacimiento de las cocinas españolas.

El Teatro Victoria Eugenia estaba deslumbrante para recibir con entusiasmo a los grandes protagonistas de la noche: 2 nuevos 3 Soles, 'Iván Cerdeño' en Toledo, y 'El Rincón de Juan Carlos' en Tenerife, 12 restaurantes con 2 Soles y 83 con 1 Sol. Con La Terremoto de Alcorcón dando la bienvenida a los cocineros en el photocall arrancaba el que ya se ha convertido en el encuentro más importante de cocineros en España, que este año ha reunido a más de 150 chefs en la ciudad vasca. Las risas arrancaban a las 18.30 de la tarde en la alfombra naranja animada por una Terremoto que despachaba bromas para todos.

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Varios de los nuevos 1 Sol Guía Repsol en 2022.

Un total de 83 restaurantes recibieron 1 Sol Guía Repsol.

La noche prometía desde el inicio de la gala con un vídeo en el que Ferran Adrià, José María Arzak o Dabid Muñoz, entre otros, daban consejos al presentador y humorista, Carlos Latres sobre cómo presentar la Gala de los Soles. Latre, acompañado de Ainhoa Sánchez, han sido los encargados de dirigir una velada en la que el humor se yuxtaponía a la emoción de los premiados, que habían llegado dispuestos a darlo todo.

Javier Hurtado destacó la comunión entre turismo y gastronomía en Euskadi.

El Consejero vasco de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, ha destacado: "Si estamos hoy aquí es por vosotros. Soy consciente de que os gusta volver a Donostia cada año. Y es que la gastronomía en Euskadi es una seña de identidad, pero es también una industria, y lo digo con todo el orgullo, Euskadi es un territorio industrial, en el que la gastronomía ha estado muy presente. Quiero reivindicar la intrínseca relación entre el turismo y la gastronomía, en la que hoy avanzamos en la sostenibilidad".

El hijo de Carlos Maldonado recibió el Sol Sostenible de manos María Victoria Zingoni.

Josu Jon Imaz, Consejero Delegado de Repsol, ha hecho hincapié en esas ganas de volver a disfrutar de la vida. “Han sido dos años muy difíciles, sin vernos, sin encontrarnos, en los que hemos perdido muchas cosas. Es el momento de vernos, de salir, coger un coche viajar y conocer lugares diferentes. Sois los mejores embajadores de la tierra, de la historia, del producto y estamos deseando que todo el mundo os descubra como hacemos nosotros. Gracias por estar aquí”.

La emoción de los reencuentros volvía a vivirse en las butacas del teatro.

El momento más emotivo ha llegado una vez más de aquellos que se han estrenado en el universo de los Soles. 83 restaurantes, entre los que se encuentran muchos veinteañeros, subían al escenario con la alegría de ver reconocido tanto esfuerzo y recibiendo los galardones de muchos de los maestros veteranos en los que se inspiran para abrirse paso. Como Eneko Atxa, Nandu Jubany, Maca de Castro, Elena Arzak, Paco Roncero, Ricard Camarena o Diego Guerrero, entre otros muchos trisoleados, que se turnaron en el escenario para dar una cálida bienvenida a los nuevos integrantes de la familia.

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Los nuevos 2 Soles fueron a parar a doce establecimientos repartidos por toda España.

El desparpajo de Latre rebajó intensidad emocional y llenó de buen rollo a los espectadores del teatro, que con las primeras imitaciones de Arguiñano y Chicote ya estaba entregados a la causa del humorista, que siguió con Dabid Muñoz y Berasategui y acabó con una versión de la canción Bienvenidos de Miguel de Ríos.

La zona de los 3 Soles veteranos, con Maca de Castro en el centro, justo antes del inicio de la gala.

La entrega, que este año se pudo seguir a través del HuffingtonPost.es y del canal de Youtube de Guía Repsol, continuó con el reconocimiento a 12 restaurantes con los 2 Soles, muy repartidos todos ellos por el territorio nacional. Los encargados de entregar los galardones en esta ocasión fueron Antoni Luis Aduriz, Fina Pigdevall y Martina Puigvert o Pepe Solla, entre otros.

Los nuevos 3 Soles de este año sobre el escenario.

Si el año pasado, Eneko Atxa estrenaba el Sol Sostenible Alimentos de España, este 2022 el reconocimiento se ampliaba a cuatro restaurantes de todas las categorías (1 Sol, 2 Soles, 3 Soles y Recomendado). El director general de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, destacaba "la economía entendida de forma sostenible", en la que el director destacaba los vértices que la sostenta: consumidor, productores y cocineros. En esta relación que apuesta por la sostenibilidad, José Miguel cerró asegurando que le gustaría que "todos los Soles sean Soles Sostenibles". ‘Coque’, ‘Monastrell’, ‘Raíces’ y ‘Kofradía’ se llevaban este galardón a sus casas.

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Después de la gala, un cóctel final dio la oportunidad de posar para una fotos para el recuerdo.

Antes de dar paso a ese otro gran plato fuerte de la noche, en el que se anuncia los nuevos 3 Soles del año, La Terremoto se unió al resto del equipo para arrancar alguna risa más. Cuando Iván Cerdeño y los hermanos Padrón, de ‘El Rincón de Juan Carlos’, subieron a recoger sus 3 Soles, entregados por Josu Jon, Javier Hurtado y María Ritter, el teatro entero estaba listo para bailar con Latre y dar fin a una de las galas más divertidas de la gastronomía.