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    Atelier Casa de Comidas
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    Restaurante · Granada, España
    1 Sol · €€
    Ibidem
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    Restaurante · Arnuero, Cantabria, España
    Recomendado · €€
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    En total, 71 nuevos 1 Sol recogen en Tenerife su galardón.

    Nuevos restaurantes 1 Sol Guía Repsol 2025

    Un Sol para un momento especial

    Actualizado: 17/03/2025

    Texto: Redacción Guía Repsol

    –

    Fotografía: Moro & Cáliz

    Icono 1 sol
    1 sol Guía Repsol 2025

    Los cocineros más jóvenes defienden una fórmula en alza en los pequeños restaurantes que abren, donde acercan la cocina que han interiorizado en grandes casas con propuestas asequibles para todos los públicos. Los pueblos son un foco de atracción para proyectos incipientes que, con cariño y frescura, buscan atraer a comensales foráneos. Este año 71 nuevos 1 Sol Guía Repsol se unen al universo de la guía gastronómica más importante de España con enfoques apetecibles.

    Andalucía

    8 restaurantes premiados

    Raul Sierra de 'Atelier Casa de Comidas'.
    Atelier Casa de Comidas Granada
    Diego René de 'Beluga'.
    Beluga Málaga
    Samuel Hernández de 'Cala'.
    Cala Granada
    Antonio y Daniel Lorenzo de 'El Conjuro'.
    El Conjuro Calahonda
    Juanjo Ruiz de 'La Casa de Manolete Bistró'.
    La Casa de Manolete Bistró Córdoba
    Manu Lachica y Rita Llanes de 'Leartá'.
    Leartá Sevilla
    Alejandra Gnisci y Jaime Batista de 'Narea'.
    Narea Vejer de la Frontera
    Juan Carlos Ochando y Elena Pérez de 'Ochando'..
    Ochando Tocina

    Aragón

    2 restaurantes premiados

    Eduardo Salanova de 'Canfranc Express'.
    Canfranc Express Canfranc
    Rubén Coronas y Cristina Romero de 'Casa Rubén'
    Casa Rubén Tella-Sin

    Canarias

    6 restaurantes premiados

    Aridani Alonso de 'Casa Romántica'.
    Casa Romántica Agaete
    Jesús Camacho de 'Donaire'.
    Donaire Adeje
    Jorge Peñate y Luis Martín de 'La Terrasse'.
    La Terrasse Guía de Isora
    Víctor Valverde y Sonsoles López de 'Palacio Ico'.
    Palacio Ico Teguise
    Braulio Simancas de 'Silbo Gomero'.
    Silbo Gomero San Cristóbal de la Laguna
    Abraham Ortega de 'Tabaiba'.
    Tabaiba Las Palmas de Gran Canaria

    Cantabria

    2 restaurantes premiados

    Samuel Fernández de 'El Remedio'.
    El Remedio Ruiloba
    César Movellan de 'La Bombi'.
    La Bombi Santander

    Castilla - La Mancha

    1 restaurante premiado

    Jesus Segura de 'Casa de la Sirena'.
    Casa de la Sirena Cuenca

    Castilla y León

    3 restaurantes premiados

    Diego Sanz de 'Caleña'.
    Caleña Ávila
    Javier del Blanco y Ángela Trobajo de 'Cocina con Mimo'..
    Cocina Con Mimo León
    Marina de la Hoz y Luis de Miguel de 'Curioso'.
    Curioso Peñafiel

    Catalunya

    5 restaurantes premiados

    Rafael Panatieri y Jorge Sastre de 'Brabo'.
    Brabo Barcelona
    Marcos Pedarros y Nuria García de 'Er Occitan'.
    Er Occitan Bossòst
    Mariano Gonzalvo y Silvia Valls de 'Lo Paller del Coc'.
    Lo Paller del Coc Rialp
    Víctor Torres de 'Víctor Torres'.
    Quirat Barcelona
    Guillem Gavilán y Miriam Jamás de 'Voramar'
    Voramar Portbou

    Comunidad Foral de Navarra

    2 restaurantes premiados

    Luis y Juan Salcedo de 'El Choko de Remigio'.
    El Choko de Remigio Tudela
    Yike Feng y Dong Li de 'Koku'.
    Koku Pamplona/Iruña

    Comunidad de Madrid

    8 restaurantes premiados

    Kevin Suárez de 'Amós'.
    Amós Madrid
    David Lecanda de 'El Gran Asador Lecanda'.
    El Gran Asador Lecanda Madrid
    Patxi Zumarraga y Patricia Haramboure de 'Haramboure'.
    Haramboure Madrid
    Alejandro Durán y Víctor Riego de 'Kabuki Madrid'
    Kabuki Madrid Madrid
    Juan Quiroz y Ricardo Sanz de 'Kyoshi Las Cortes'.
    Kyoshi Madrid
    Rita González y Coco Montes de 'Pabú'.
    Pabú Madrid
    Steven Wu de 'Sen Omakase'.
    Sen Omakase Madrid
    Jorge Losa de 'Zalacaín'.
    Zalacaín Madrid

    Comunitat Valenciana

    7 restaurantes premiados

    Estefanía Melero y Cristian Granero de 'Anhelo'.
    Anhelo Castellón de la Plana/Castelló de la Plana
    Avelino Ramón y Jovita Amela de 'Daluan'.
    Daluan Morella
    Daniel Frias de 'La Ereta'.
    La Ereta Alicante/Alacant
    Javier Vega, Blanca Martínez y Tara Hernández de 'Juan Vargas de 'Memoria Gustativa'.
    Memoria Gustativa Valencia
    Alberto Calleiros y Javier Prados de 'Open'.
    Open Alicante/Alacant
    Carlos G Moreno y Thamiris Mendoza de 'Ossadia'.
    Ossadia Dénia
    Sandra Jorge de 'Xanglot'.
    Xanglot Valencia

    Euskadi

    6 restaurantes premiados

    Félix Parte y Aitor Parte de 'Amaren'.
    Amaren Bilbao
    Alberto Salinas de 'Casa Cámara'.
    Casa Cámara Pasaia
    Felix Belaunzaran y Mertxe Inza de 'Iriarte'.
    Iriarte Berrobi
    Jabi Sarasua de 'Karmine'.
    Karmine Vitoria-Gasteiz
    Jon Yurrebaso de 'Mendi Goikoa Bekoa'.
    Mendi Goikoa Bekoa Atxondo
    Juan Vargas de 'Muka'.
    Muka San Sebastián

    Extremadura

    3 restaurantes premiados

    Mario Clemente de 'Alberca'.
    Alberca Trujillo
    David Domínguez y Juan Fernando Santisteban de 'La Fabiola'.
    La Fabiola Cáceres
    Guti Moreno y Mario Fernández de 'Tupío'.
    Tupío Miajadas

    Galicia

    4 restaurantes premiados

    Martin Vázquez y Sofía Cruceño de 'Indómito'.
    Indómito Santiago de Compostela
    Luis Moreno de 'Marmurio do Río'.
    Marmurio do Rio Allariz
    Álvaro Fuentes de 'Meloxeira Praia'.
    Meloxeira Praia O Grove
    Nel Parada de 'Nordestada'.
    Nordestada Porto do Son

    Illes Balears

    5 restaurantes premiados

    Alberto Pacheco de 'Es Fumaral'.
    Es Fumeral Eivissa/Ibiza
    Aleix Serra y Marc Marsol de 'Fusión19'.
    Fusion19 Muro
    Jordi Cantó de 'Sa Clastra'.
    Sa Clastra Calvià
    Daniel Mora y Nuria Pendás de 'Sa Pedrera d'es Pujol'.
    Sa Pedrera d´es Pujol Sant Lluís
    Mauro Rivas, Joan Costa y Armand Vidal de 'Sol Post'.
    Sol Post Sant Francesc de Formentera

    La Rioja

    4 restaurantes premiados

    Raúl Muñiz y Laura Gómez de 'Alboroque'.
    Alboroque Haro
    Rodrigo Fernández y Bea Fernández de 'Arsa'.
    Arsa Logroño
    Raquel Moutinho y Joaquín Aragón de 'La Quisquillosa'.
    La Quisquillosa Logroño
    Susana Eguizabal y Demetrio Domínguez de 'Sopitas'.
    Sopitas Arnedo

    Principado de Asturias

    2 restaurantes premiados

    Pepe Ron de 'Blanco'.
    Blanco Cangas del Narcea
    Carlos Gallego de 'Los Llaureles'.
    Los Llaureles Cabranes

    Región de Murcia

    3 restaurantes premiados

    Eva Gil y Salvador Fernández de 'Casa Borrego'.
    Casa Borrego Bullas
    Juan Azorín y Ana Sánchez de 'Estirpe'.
    Estirpe Yecla
    José Antonio y Juan Carlos Méndez de 'La Tropical'.
    La Tropical Los Alcázares

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