Los nuevos Soles Guía Repsol Portugal 2025

'Belcanto', 'Il Gallo D´Oro', 'Ocean' y 'The Yeatman', nuevos 3 Soles de Portugal

8 min de lectura –

Actualizado: 07/04/2025

En su regreso a Portugal, Guía Repsol premia la gastronomía lusa reconociendo el talento de 194 restaurantes repartidos por todo el territorio. ‘Belcanto’ (Lisboa), de José Avillez; ‘Il Gallo D'Oro’ (Funchal), de Benoît Sinthon; ‘Ocean’ (Porches), de Hans Neuner, y ‘The Yeatman’ (Vila Nova de Gaia), de Ricardo Costa se alzan con los 3 Soles. Otros 17 restaurantes reciben 2 Soles, mientras los 1 Sol llegan a 49 establecimientos. En Recomendados, la lista asciende a 124.

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Nueve años después, Guía Repsol Portugal regresa renovada con una visión más amplia y diversa para poner en valor la gastronomía portuguesa. Con un enfoque más moderno, la primera Gala de los Soles en Portugal, celebrada en el emblemático Convento de São Francisco de Santarém el 7 de abril, ha reunido a la comunidad gastronómica lusa para reconocer el talento de 194 restaurantes de ese país. En total, esta edición se ha estrenado con 4 restaurantes con 3 Soles, 17 restaurantes con 2 Soles y 49 restaurantes con 1 Sol. También figuran en la lista 124 Recomendados.

JBenoît Sinthon ('Il Gallo D’Oro'), José Avillez (Belcanto), Ricardo Costa ('The Yeatman'), Hans Neuner ('Ocean').

De Oporto al Algarve, pasando por Lisboa y Madeira, cuatro restaurantes profundizan en la identidad colectiva de Portugal a través de la dedicación de sus equipos y la visión de sus chefs. Y ellos son los que estrenan el pódium de esta gala, los 3 Soles Guía Repsol Portugal 2025: Ricardo Costa, de ‘The Yeatman’ (Vila Nova de Gaia), nos lleva al punto destacado más septentrional de Portugal; Hans Neuner, de ‘Ocean’ (Porches), se ha centrado en los vínculos con la diáspora con menús dedicados a África, Asia o Brasil; José Avillez, de ‘Belcanto’ (Lisboa), nos invita a darnos un "chapuzón en el mar" de su Cascais natal, y Benoît Sinthon, de ‘Il Gallo D'Oro’ (Funchal) nos lleva de viaje por la laurisilva y el infinito atlántico que rodea la isla de Madeira.

Benoit Sinthon, chef de 'Il Gallo D’Oro'.

Jose Avillez, chef de 'Belcanto'.

Guía Repsol celebra la gastronomía portuguesa en todas sus dimensiones, creando valor, haciendo crecer el turismo y reforzando los vínculos con España. En palabras de Antonio Brufau, presidente de Repsol, "la relación entre Portugal y España es muy fuerte y recíproca. Portugal es el destino favorito de los turistas españoles (2,4 millones de españoles cruzaron la frontera en 2024), mientras que España también encabeza la lista de destinos favoritos de los portugueses. Para nosotros, es fundamental poner en valor la gastronomía ibérica. Por eso, hemos querido que la Guía Repsol vuelva a crecer y se expanda aquí, para promocionar también la cocina portuguesa."

Ricardo Costa, chef de 'The Yeatman'

Hans Neuner, chef de 'Ocean'.

"Portugal rebosa talento y todo el mundo merece verlo, conocer a los agentes de esta efervescencia. Eso es lo que queremos con Guía Repsol Portugal: dar a conocer el talento que vive aquí, mostrar su trabajo y compartir la felicidad que aportan a todos los que se sientan en sus mesas. Esa es nuestra apuesta, unir y compartir, en lugar de separar o competir", ha recalcado María Rítter, directora de Guía Repsol.

La nueva familia de los Soles lusos

Entre los distintos restaurantes galardonados encontramos desde locales de alta cocina hasta restaurantes más sencillos, dispersión geográfica, descentralización y una vuelta a las raíces de los chefs. Hay una nueva generación de talentos que empieza a consolidar su camino de forma clara, muy impulsada por los nombres más consagrados que siguen dejando huella.

Guía Repsol Portugal ha galardonado a 17 establecimientos con 2 Soles.

Guía Repsol Portugal ha galardonado a 17 establecimientos con 2 Soles. Servicio impecable, bodegas de ensueño y platos únicos son el trío de factores que demuestran por qué merecen ser visitados. Siete regiones del país están representadas en esta categoría, un buen reflejo de lo bien que se come en Portugal. Y no hablamos sólo de las grandes ciudades: al menos tres de estas referencias se encuentran en zonas rurales, donde la tradición agrícola sigue muy presente.

Los nuevos 2 Soles son: ‘Al Sud’ (Odiáxere), ‘Alma’ (Lisboa), ‘Bon Bon’ (Carvoeiro), ‘Casa de Chá da Boa Nova’ (Matosinhos), ‘Cura’ (Lisboa), ‘Euskalduna Studio’ (Oporto), ‘Feitoria’ (Lisboa), ‘Fifty Seconds’ (Lisboa), ‘Herdade do Esporão’ (Reguengos de Monsaraz), ‘Le Monument’ (Oporto), ‘Marlene’ (Lisboa), ‘Mesa de Lemos’ (Viseu), ‘Pedro Lemos’ (Oporto), ‘Ó Balcão’ (Santarém), ‘Vila Joya’ (Albufeira), ‘Vista’ (Portimão) y ‘William’ (Funchal).

En esta primera edición se han entregado 49 nuevos 1 Sol.

Por otro lado, los 49 ganadores de 1 Sol comparten innovación y un toque de rebeldía, sin olvidar la memoria y el respeto por la tradición. Aquí el precio medio se vuelve más fléxible, con propuestas para todos los bolsillos y bien repartidas por el territorio. Buena muestra de esta oferta más diversificada es el hecho de que en estos restaurantes de 1 Sol convivan locales casi históricos como ‘Gambrinus’ (Lisboa) o ‘Tia Alice’ (Santarém), con proyectos más contemporáneos como ‘Flora’ (Viseu) o ‘Ciclo’ (Lisboa). Y aquí celebramos la diversidad en la mesa.

Los nuevos Soles Sostenibles Portugal

La gastronomía se asocia cada vez más con la sostenibilidad, la estacionalidad y el consumo consciente. El Premio Sol Sostenible reconoce a los locales que se esfuerzan por crear un mundo mejor. Entre los 3 Soles se ha destacado ‘Il Gallo D'Oro’ (Funchal), del chef Benoît Sinthon, que exterioriza su pasión por la isla de Madeira en un menú de degustación en el que sólo utiliza productos locales, muchos de ellos procedentes del huerto de cinco hectáreas propiedad del restaurante. El trabajo del chef Rodrigo Castelo, en su ‘Ó Balcão’ (Santarém), es el ganador en la categoría 2 Soles, gracias al extraordinario trabajo que ha realizado para promover los ingredientes y especialidades de su región, incluida la labor de concienciación sobre la existencia de especies invasoras.

En la categoría 1 Sol, el restaurante ‘Sem’ (Lisboa), de Laura Espírito Santo y George McLeod, ha sido galardonado por ser uno de los restaurantes más destacados de Europa en combinar creatividad con la estacionalidad y los cero residuos. En la categoría de restaurantes Recomendados, encontramos ‘Poda’ (Montemor-o-Novo), dirigido por los jóvenes chefs João Narigueta y Miguel Dominguinhos, que proponen una defensa a ultranza de los productores locales y ecológicos (incluso de vinos), aplicada a sus versiones de los platos típicos del Alentejo.

Todas las novedades de los Soles Guía Repsol 2025 Portugal

3 Soles Guía Repsol 2025 Portugal

Belcanto (Lisboa)

Il Gallo D'Oro (Funchal)

Ocean (Lagoa, Algarve)

The Yeatman (Vila Nova de Gaia)

2 Soles Guía Repsol 2025 Portugal

Al Sud (Odiáxere)

Alma (Lisboa)

Bon Bon (Carvoeiro)

Casa de Chá da Boa Nova (Matosinhos)

Cura (Lisboa)

Euskalduna Studio (Oporto)

Feitoria (Lisboa)

Fifty Seconds (Lisboa)

Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz)

Le Monument (Oporto)

Marlene (Lisboa)

Mesa de Lemos (Viseu)

Pedro Lemos (Oporto)

Ó Balcão (Santarém)

Vila Joya (Albufeira)

Vista (Portimão)

William (Funchal)

1 Soles Guía Repsol 2025 Portugal

100 Maneiras (Lisboa)

2Monkeys (Lisboa)

A Cozinha (Guimarães)

Arkhe (Lisboa)

Austa (Loulé)

Bahr (Lisboa)

BouBou's (Lisboa)

Canalha (Lisboa)

Cavalariça (Alcácer do Sal)

Cícero (Lisboa)

Ciclo (Lisboa)

Cozinha das Flores (Porto)

De Raiz (Viseu)

Dom Joaquim (Évora)

Eleven (Lisboa)

Epur (Lisboa)

Essencial (Lisboa)

Fauno (Porto)

Fava Tonka (Matosinhos)

Flora (Viseu)

Fortaleza do Guincho (Cascais)

Gambrinus (Lisboa)

Gusto by Heinz Beck (Loulé)

Henrique Leis (Loulé)

JNcQUOI Avenida (Lisboa)

Kampo (Funchal)

Lab by Sergi Arola (Sintra)

Lamelas (Sines)

Mapa (Montemor-o-Novo)

Maré (Cascais)

Mercearia Gadanha (Estremoz)

Mito (Porto)

Näperõn (Aljezur)

O Fernando (Maia)

O Magano (Lisboa)

O Nobre (Lisboa)

Os Três Pipos (Tondela)

Pigmeu (Lisboa)

Pirâmides do Egipto (Guimarães)

Prado (Lisboa)

Sála de João Sá (Lisboa)

Santa Joana (Lisboa)

São Gião (Guimarães)

SEM (Lisboa)

Solar dos Presuntos (Lisboa)

Tía Alice (Ourém)

Tomba Lobos (Portalegre)

Veneza (Albufeira)

Vila Foz (Porto)

También puedes consultar todos los detalles de los establecimientos entrando en la app oficial de Guía Repsol y/o en la web de Guía Repsol Portugal.