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Revive la Gala de los Soles Guía Repsol 2025 que se celebró el 17 de marzo en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife y donde se dieron a conocer los 90 nuevos restaurantes que estrenan calificación este año, entre ellos, los Tres Soles 'Bagá' de Pedro Sánchez y 'La Finca' de Susi Díaz.
La entrega de los Soles Guía Repsol no solo reconoce a los mejores restaurantes de España por su labor y trayectoria. Es la gran cita de la comunidad gastronómica española, representada en la Gala de este año por más de 200 cocineros y cocineras de toda España, y en la que se dieron cita personalidades, instituciones y medios acreditados de todo el país.
En esta edición 2025 se ha reconocido con la máxima distinción de los Tres Soles Guía Repsol a los restaurantes 'Bagá', del chef Pedro Sánchez en Jaén, y 'La Finca' de Susi Díaz en Elche (Alicante). Ambos defienden desde sus orígenes la exaltación de platos que parten de sabores almacenados en la memoria pero que sorprenden en sus texturas o combinación de ingredientes.
Por su parte, los 17 nuevos 2 Soles Guía Repsol reflejan la diversidad de una despensa que potencia la creatividad de una cocina que ha optado por mostrarse cada vez más desnuda. Entre los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2025 son cada vez más los jóvenes cocineros que apuestan por la fórmula de menús gastronómicos más cortos y cartas pensadas para compartir a un precio más asequible.
La Gala de Soles Guía Repsol es la gran cita de la comunidad gastronómica española, que congrega a un gran número de cocineros y cocineras de toda España. En esta edición se celebró en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife el pasado 17 de marzo bajo el lema Tenerife tiene más de un Sol, convirtiendo a Santa Cruz de Tenerife, y a toda la isla de Tenerife, en la capital gastronómica española. La actriz Toni Acosta y la presentadora Lorena Castell fueron las encargadas de conducirla y ponerle mucho humor. Además, en torno a la Gala se desarrollaron distintas acciones con la ciudadanía para que todos pudieran sumarse a la celebración de este festival gastronómico.
Para elaborar el listado de galardonados, en la edición 2025 hemos contado con sesenta inspectoras e inspectores, perfectos conocedores de la oferta gastronómica de cada una de sus regiones y que llegan hasta cada rincón de todas las comunidades autónomas. Abogados, diseñadoras, periodistas, catedráticas, publicistas, músicos, economistas, psicólogos, galeristas, médicos... Profesionales de distintos ámbitos laborales, sin vinculación directa con el sector de la hostelería, pero con amplios conocimientos en gastronomía y un placer común: descubrir aquellos lugares donde hay una cocina que merece la pena para compartirlos con todo el mundo.
Los Soles Guía Repsol responden a un sistema de calificación que incorpora parámetros vinculados a la sostenibilidad, el kilómetro cero, la integración, la economía circular o la esencial coherencia de los proyectos, que debe dejarse ver tanto en sus cocinas como en el local, la puesta en escena y la bodega.
Un 3 Soles Guía Repsol es el destino final del viaje. Donde percibes nada más entrar que será una experiencia única. Cocina que profundiza en el conocimiento y jamás pierde el nervio para superarse en cada servicio y ofrecer su mejor versión. Trabajo de tú a tú con los productores en la definición de materias primas. Bodega excepcional y sala siempre alerta, que se mimetiza y funciona como un perfecto engranaje del que el comensal es protagonista.
Un 2 Soles Guía Repsol es un sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando. Despunta por su dominio de la técnica y la búsqueda de las mejores materias primas. Con un servicio impecable capaz de que fluya con naturalidad la atención, y una bodega muy meditada. Merece los muchos kilómetros recorridos.
Un 1 Sol Guía Repsol es aquel que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces. Es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo. Cuenta con un servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Justifica hacer kilómetros o parar a conocerlo en medio de un viaje.
Un Recomendado Guía Repsol es un lugar en el que la calidez se contagia y la cocina con corazón se siente en platos y tapas. Ese restaurante en el que la fidelidad de la clientela y el producto sincero presagian una grata experiencia que se complementa con una oferta de vinos sencilla pero adecuada.
En esta edición 2025, Guía Repsol cuenta con 44 Tres Soles (2 novedades), 176 Dos Soles (17 novedades), 569 Un Sol (71 novedades) y 1.488 Recomendados (208 novedades). En la edición 2024, el restaurante 'La Salita' (Valencia), de la cocinera Begoña Rodrigo, fue reconocido con la máxima distinción, en una Gala celebrada en Cartagena (Región de Murcia). Otros 16 establecimientos obtuvieron los 2 Soles y 81 se estrenaron en el listado con Un Sol.
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/14.Nectari.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Explicando la sostenibilidad desde el Eixample")
/02.Mencey.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El hotel donde la imaginación vuela")
