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“Aquí el desayuno es una religión”, aseguran desde ‘Sabela’, uno de los nuevos Soletes en Santa Cruz de Tenerife, donde comienza esta ruta de desayunos a cualquier hora junto a tu mascota. Tan en serio se toman aquí esta comida que animan a “practicar la desayunología” con, por ejemplo, una tosta de cochino negro al horno. También en Santa Cruz se encuentra ‘Finde Café’ que, aparte de café y elaborados acompañamientos, sirve buenos vinos naturales. Todavía en Canarias, pero ahora en Lanzarote, destaca el trato y la calidad de las preparaciones de ‘Bonbon Café’, en Teguise. A apenas veinte minutos en coche, en Arrecife, conviene pasarse por ‘Islote La Fermina’ a la hora del ‘brunch’ y, quizás, disfrutar de su música en directo.
En las Islas Baleares también hay cafeterías que acaban de estrenar una distinción de Guía Repsol, y ambas se encuentran en Menorca. Al local modernista y a la terraza ajardinada absolutamente idílica de la cafetería del ‘Jardí de Ses Bruixes’ en Mahón se puede ir a buscar calma para empezar el día junto con alguna de sus tostas. Las hay, por ejemplo, de tortilla de sobrasada con queso de la zona. También es agradable la terraza de ‘Sa Torreta de Can Rafa’, en Ciutadella de Menorca donde llaman la atención los contundentes desayunos como sus “bocadillos con fundamento” o su chocolate con churros.
Del Mediterráneo viajamos al Atlántico, concretamente a ‘Le Petit Café’ en Huelva, donde el buen café combina con dulces franceses, o a ‘Narigoni’, para desayunar en uno de los sitios de moda y con calidad en El Puerto de Santa María. Quien prefiera comer vegano y se encuentre en Tarifa puede pasarse con su mascota por ‘Café Azul’, abierto desde hace más de 20 años como restaurante de desayunos. Si hablamos de Soletes con mascota en Sevilla, una buena idea puede ser ir a ‘Ofelia Bakery’; su dueña, Elena Garcés, tiene tres perros que a veces están en el local. También es fácil encontrar algún animal en ‘Híspalis Café’ y su correspondiente humano degustando uno de los cafés de especialidad elegido y tostado por Reinaldo.
Humanos y animales se encuentran tan a gusto en 'Híspalis' (Sevilla). Foto: Javier Sierra
En Málaga hay un sitio perfecto para todos los golosos, concretamente para los amantes de los donuts que prefieran comer planted-based, se encuentra en el centro de la ciudad y se llama ‘Bun and Coffee’. Además, quien esté en la zona y quiera dar un homenaje a su mascota, deberá ir ‘Rosas Café’: “Nos encantan las visitas de mascotas, y nos gusta mimarlas tanto como a nuestros clientes humanos”, aseguran, y lo demuestran con sus delicias de pollo, sus salchichas de pato, o sus bocaditos de salmón especialmente ideados para perros. ‘Epicureum Café’, en Granada, está pensado para humanos, pero las mascotas también estarán tan a gusto.
Así, llegamos el extremo oriental de Andalucía, donde dos nuevos establecimientos lucen la pegatina amarilla, ambos en la capital almeriense. Las tostadas de ‘Tamayo 29’, concretamente sus mermeladas caseras, cuentan con adeptos; y, para una cita algo más cultural se puede ir al ‘Classijazz’: además de conciertos, aquí se programa danza, magia o proyecciones de películas, entre otras actividades. Dirigiéndonos ahora hacia el norte, ya en la Región de Murcia, destaca la dirección de ‘Vértigo y Calambre’ en la capital: un mocaccino para recordar y pastelería de ‘La Madrugada’, el obrador de Javier Moreno.
La provincia de Alicante es especialmente destacable en cuanto a cafeterías pet friendly y ha estrenado cinco Soletes en la última edición. El ‘Woody’s' de Federico y Francesca en Jávea, el ‘Con Alma’ de Simone Burgon en Dènia o los desayunos en el patio interior del 'JévoleCoffee' en la capital han convencido a los expertos de Guía Repsol. Tampoco han pasado desapercibidos el mimo y la conciencia de ‘La Cuisine de Margherite’ en San Juan de Alicante y la propuesta de 'Mejías Beach' en Torre de la Horadada, que también engloba una tienda de ropa boho.
‘Sis Coffee House’ es la única cafetería premiada en esta edición en la provincia de Valencia y fuera de su capital. En Gandía, las hermanas Isa y Clara están haciendo crecer un concepto que acaba de abrir su segunda sede en la Playa de Daimús. Ya en la ciudad, ‘Flying Bean Coffee’ se ubica en una antigua imprenta y cuenta con espacio de trabajo, y en ‘Brindis’ se puede alargar la merienda hasta la hora de la copa. En ‘Bluebell Coffee’ llevan diez años sirviendo un café de mucha calidad y ‘La Fábrica de Huellas’ es donde hay que ir cuando se busca un espacio pensado concretamente para los animales. Quien quiera ir a visitar y quizá adoptar alguno de los gatos de su colonia, deberá acudir con cita previa.
Ya en la provincia de Castellón destaca el producto y el trato a los animales de ‘Kofu’, en Castellón de la Plana: “Somos un refugio donde respirar café de origen y comer saludable sin renunciar al sabor”, aseguran. También en la capital se encuentra ‘Loca Como Mi Madre’, que comparte espacio con ‘El Pelotero’, espacio dedicado a celebraciones familiares. Siguiendo camino hacia el norte, en Lleida brilla ‘Abbiocco Brunch’, un lugar donde todo es 100% libre de azúcar y gluten y sirven café del tostador Delsams, en la vecina población de Balaguer.
De las tres cafeterías premiadas con el Solete con Mascota en Aragón, dos son en la capital zaragozana. Uno de los tres sedes de ‘Doña Hipólita’, de corte clásico pero renovado, ambiente tranquilo y local cuidado al detalle, es perfecto para una mañana poniéndote al día con amigos -y a lo mejor vuestras mascotas-. La carta vegana y con más opciones saladas de ‘Dídola’ también triunfa, junto a su terraza -cada vez menos- secreta. La tercera es ‘Riglos’, en Jaca, una cafetería con obrador donde también pueden comer celíacos e intolerantes sin gluten y donde muchas veces se percibe la inspiración argentina.
Los locales de las dos cafeterías pet friendly en Pamplona distinguidas hace unos días por los expertos de Guía Repsol, son tan acogedores que a muchos les cuesta salir de ellos. Por lo demás, en ‘Compañía’ se sorprende incluso a los que más saben de café, y en ‘Fika’, habrá quien tenga que acudir varias veces para probar todo lo que les apetece. En Logroño, tanto en ‘Toten’ como en ‘Días de Norte’ apuestan por una carta que combina lo dulce y lo salado, lo tradicional y lo contemporáneo. El primero destaca, por ejemplo, por su sándwich de pato, y en el segundo, además de un desayuno variado, ofrecen un trato especialmente amable con los animales.
“Buena comida y buenrollismo” son las premisas clave de ‘Enxalao Brunch Coffee Bowls’, cerca de la plaza de Zurriola de Donostia (Gipuzkoa). En la misma ciudad, las elaboraciones dulces de ‘Carai’, pueden hacer salivar incluso al menos goloso -croissant de queso crema y frutas de temporada, por ejemplo- y en ‘Geltoki’, Jose Mari Pikabea y Carmen Echave llevan desde 1988 elaborando sus dulces tradicionales “con ADN donostiarra”. El otro Solete con mascota para desayunar en Euskadi se encuentra en Vitoria (Álava). Allí, como buenos amantes del café, Onorio y Susana seleccionan su origen y lo tuestan, para servirlo con mimo en ‘Kafe El Vagón’.
Siguiendo rumbo noroeste llegamos a los Soletes con mascota en Galicia. Entre las cafeterías que admiten animales en Santiago de Compostela, sobresale ‘Black Cat’, abierta hace unos meses tras 11 años de éxito en Inglaterra, y ‘Adèlia Café’, que reivindica ese concepto danés que es el hygge (algo así como un bienestar desde lo cotidiano). ‘A Café’ es otra parada indispensable en la ciudad para quien le guste desayunar, impulsada por Iago Pazos de ‘Abastos 2.0’ (Recomendado por Guía Repsol). En A Coruña sorprenden los brunch limitados de ‘Marc de Café’, y la vajilla y los sándwiches de foto de ‘Miss Maruja’; y en Ferrol hay que tomar los pasteis de nata de ‘Lusitania’. Otra buena parada también con tu perro es ‘Coffee Urban Roasters’ en Foz (Lugo), la cafetería de especialidad de microtostadero frente a la ría de Viveiro.
En Vigo, la repostería creativa de ‘Los Dulces de Albita’ ha llamado la atención de los expertos y en Pontevedra, la propuesta de ‘Brunch Limón’, que organiza semanas temáticas y tienen una original pegatina pet friendly en su puerta. Los cafés de barista de ‘Café Singular’ y los desayunos con bizcocho ‘de tapa’ y gran variedad de tostadas de ‘Cafuné’ son recomendables si estáis en O Grove y, si toca Ourense: bagels y bowls en ‘Lima Café’ y tortas de Nutella o nata en ‘Latorta’. Aquí también aceptan mascotas de mil amores.
Tarta de queso con fantasía en esta cafetería 'pet friendly'. Foto: Facebook 'Los Dulces de Albita'
Viajando hacia el interior paramos en Salamanca. Allí, tres establecimientos estrenan su Solete con Mascota en la categoría de Cafeterías. El café de especialidad preparado con pasión por Juan Carlos en ‘La Tulipa’, la pastelería cien por cien casera de ‘Dale Café’ y el brunch de ‘Caledonia Coffee’, donde se esmeran con el bagel de pastrami y los huevos benedictinos o rancheros, son las tres paradas elegidas. Antes de dejar Castilla y León toca hacer una parada en Valladolid; en 'Murmullo' se puede merendar junto a tu mascota, pero también se puede acudir a una exposición de fotografía o participar en un mercadillo de artesanía.
Ya en la Comunidad de Madrid, Chueca, Lavapiés y el municipio de Valdemoro son tres de los mejores rincones para desayunar o merendar junto a tu mascota. En el primero, ‘Urbano Specialty Coffee’, los buenos cafés conviven con la repostería de ‘Sucre’, y en el segundo, Kevin, el impulsor de ‘Plantate’ está a punto de crecer con ‘Mousa’. En la localidad del sur de Madrid se encuentra ‘Linda Specialty Coffee and Brunch’, donde también se organizan clubes de lectura y cuentan con un decálogo para garantizar la buena convivencia entre humanos y mascotas: “Linda no es solo café y brunch. Es un lugar que nació para ser refugio, pausa y propósito”, explicaban a Guía Repsol.
Extremadura y Castilla-La Mancha son los últimos puntos de esta ruta dulce y humeante y en el ‘The Cereal Café’ de Badajoz hay un hueco para los nostálgicos de formatos antiguos y los curiosos que siempre quieren probar sabores nuevos. El ‘Baru Coffee State’, a las afueras de Albacete, sorprende por la variedad y -en ocasiones- el tamaño de su bollería, y en el ‘Café Central’ de Cuenca el local, los dulces y las bebidas encajan a la perfección. Seguro que muchos allí querrán alargar el desayuno o la merienda.
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