Hay en coctelerías donde también se puede tomar 'mulled wine'. Foto: Facebook 'Varsovia'

Dónde tomar cócteles (con Solete)

Brindis calientes y algún baile por San Valentín

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Actualizado: 10/02/2025

Menús especiales donde se conjuga cocina y mixología, fiestas en nombre del amor e incluso vuestra foto impresa en un cóctel. En todas las comunidades autonómas hay sitios donde brindar en pareja estos días y así lo demuestran estas 17 coctelerías con Solete.

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1. 'Agabar Cocktail Bar' (Palma de Mallorca)

“Es como la margarita clásica solo que con un twist en la receta algo más picante, pero no mucho”. Así describen desde ‘Agabar Cocktail Bar’ su “best-seller”, que lleva tequila curado con piña, chile poblano y cilantro, y que puede ser un buen inicio de cita para aquellas parejas que este año pasen el día de los enamorados en Palma de Mallorca. Desde esta coctelería especializada en destilados de ágave, que obtuvo su Solete Guía Repsol en otoño de 2023 y que en 2022 se consideró mejor apertura natural en FIBAR, aseguran que “es un sitio que se presta mucho a primeras citas”. Los responsables quizás sean sus cócteles Tinderazo en Tulum o Sexy Paloma, que pueden resultar perfectos para romper el hielo o revivir la llama.

‘AGABAR COCKTAIL BAR’ - Fàbrica, 14A. Palma de Mallorca. Tel: 971.37.65.11

El ambiente que se genera en 'Agabar' puede ser perfecto para una cita. Foto: Facebook 'Agabar Cocktail Bar'

2. 'La Cueva de LagOmar' (Nazaret, Lanzarote)

“Olvida las flores… lo que ella realmente quiere es salir de fiesta contigo”, aseguran desde ‘La Cueva de LagOmar’, en Lanzarote, para presentar su fiesta de San Valentín. El próximo viernes día 14 a partir de las diez de la noche, esta cueva de ensueño se llenará de “ritmos oscuros, techno y house” para las parejas más fiesteras. Por lo demás, también estará disponible su habitual carta de cócteles clásicos y con reminiscencias a Egipto: las calles de El Cairo o el uso de la chufa por parte de los antiguos faraones son algunas de sus inspiraciones. El cocinero Santi Benéitez (‘SeBe’, 1 Sol Guía Repsol) recomendó este lugar a Guía Repsol por los buenos tragos y la impactante ubicación.

‘LA CUEVA DE LAGOMAR’- Los Loros, 2. Nazaré (Teguise), Lanzarote, Las Palmas. Tel: 660.22.34.93

Tan solo por el espacio merece la pena la visita. Foto: Instagram 'La Cueva del LagOmar'

3. 'Varsovia' (Gijón)

“De cara a San Valentín, potenciamos un cóctel que se llama ‘Magaya’”, explican desde la coctelería ‘Varsovia’ a Guía Repsol. “Es un cóctel ideal para una noche íntima o perfecto para acompañar una cena romántica. La frambuesa simboliza el amor y la pasión, mientras que el limón aporta una chispa refrescante, como un beso inesperado. El aguardiente añade un toque audaz y potente, perfecto para compartir en un brindis lleno de sentimientos”, detallan desde el establecimiento liderado por Borja Cortina. En este edificio modernista frente a la bahía de San Lorenzo también se han atrevido con cócteles calientes, ideales para esta época del año, aunque los favoritos de Marcos Morán (‘Casa Gerardo’, 3 Soles Guía Repsol) son “los de identidad asturiana: The Fisher Man, el Gin Fizz de Manzana o el Pecado Original”.

‘VARSOVIA’ - Cabrales, 18. Gijón. Tel: 984.19.68.42

El Llar y el Hot Toddy son algunos de los cócteles calientes que se sirven en esta coctelería de Gijón. Foto: Facebook 'Varsovia'

4. 'Conjugoo' (Murcia)

Estefanía López y Anthony Macías se conocieron en ‘Bibo Madrid’ (Recomendado por Guía Repsol) y en 2021 decidieron abrir en Murcia un híbrido entre coctelería y restaurante donde el maridaje guiara la experiencia. “En ciudades pequeñas no es algo tan arraigado, nosotros queríamos poner el foco en el cóctel en sí”, explica López, al frente de ‘Conjugoo’. Su carta de cócteles basados en monumentos de Murcia fue uno de los aspectos que le brindó el Solete Guía Repsol en otoño de 2023, pero en estas fechas son otras creaciones las más vendidas. Del 12 al 16 de febrero López y su equipo prepararán un menú específicamente pensado para tomar en pareja: a los “Kisses” de croqueta de chato murciano, o nigiri de vieira, le seguirá el “Cupid’s Main Course”, donde el lingote de cordero con parmentier al ajo cabañil o fish & chips de gallopedro serán algunos de los platos a elegir. Sin embargo, el plato fuerte aquí viene líquido, en copa, y con una foto de los comensales impresa: el cóctel amor, con fruta de la pasión, vodka, bergamota y cava viene con sorpresa.

‘CONJUGOO’ - Simón García, 1. Murcia. Tel: 633.70.87.00

Vuestra cara impresa en un cóctel, uno de los detalles de 'Conjugoo' para estas fechas. Foto cedida

5. 'Ohh! Cielo' (Badajoz)

“Aquí puedes tomarte un cóctel con tu pareja o tus amigos relajadamente. Te tomas una copita sin jaleo y te lo pasas fenomenal”. Así animaba el cocinero Javier García del restaurante ‘Lugaris’ (1 Sol Guía Repsol) en Badajoz a acercarse al ‘Ohh! Cielo’, en su ciudad. En este lugar, con una de las cartas de cócteles más amplias de la localidad en la que también figuran especialidades sin alcohol, se puede disfrutar de un ambiente tranquilo pero también cuentan con karaoke, para quien le apetezca acabar la noche con un dueto.

‘OHH! CIELO’ - Avenida de Elvas, 1. Badajoz. Tel: 667.75.83.55

6. 'The Pharmacy' (Málaga)

Preguntando a los cocineros donde comer y beber en Málaga se llega a ‘The Pharmacy’, un speakeasy que, según Dani Carnero de ‘Kaleja’ (2 Soles Guía Repsol) es “de lo más clásico de coctelería en la ciudad, con una carta de autor y un local con piano y rinconcitos con encanto”. Elías Bentolila abrió en 2018 este establecimiento inspirándose en la botánica y el resultado se traduce en un lugar donde se pueden probar siete tipos distintos de Negroni, tal y como explicó el propio Bentolila a Guía Repsol. Aunque, quien quiera celebrar San Valentín con la estrella de esta barra, aquí va la pista definitiva: Nepali Gimlets, con pimientas cítricas y flor eléctrica.

‘THE PHARMACY’ - García Briz, 3. Málaga. Tel: 656.48.79.19

Solete · Vinotecas Solete Speakeasy “The Pharmacy” Málaga, Málaga Vinotecas · Málaga, Málaga

Rincones íntimos y un trato exquisito en 'Pharmacy'. Foto cedida

7. 'The Bowie' (Valladolid)

En este caso habrá que agradecerle a Alvar Hinojal la recomendación. En ‘The Bowie’ en Valladolid tienen, según el cocinero de ‘Alquimia Laboratorio’ (1 Sol Guía Repsol), uno de los mejores Martinis Espresso que ha probado, “un ambiente joven, un trato espectacular y buena música”. Aquí piensan una bebida para cada momento, desde los cócteles sin alcohol para los domingos “de chill”, hasta los chupitos potentes para los “rebel weekend”, y cuando toque elegir, una buena opción puede ser ‘El Gato Viajero’: pisco, limón, fruta de la pasión, miel, clara de huevo y un toque de albahaca.

‘THE BOWIE’ - Cánovas del Castillo, 4. Valladolid.

8. 'Paradiso' (Barcelona)

Parece innegable: una coctelería clandestina se presta a una cita para el día de los enamorados, y más si para acceder a ella hay que atravesar la nevera de ‘Pastrami Bar’. Ya cenados, los clientes llegan a una sala escondida que a su vez esconde otra sala a la que se entra a través del espejo de un baño. De entre las interesantes coctelerías de Barcelona, ‘Paradiso’ es de las más destacadas: su concepto y su carta de cócteles ya ha conquistado varios premios. La carta Misterios del Mundo cuenta con creaciones tan apetecibles como el Milky Way -cordial de te mil, oolong, pomelo, cítrico, sirope de sesamo, pera y mirin- o el Enigma, con vodka Altamura con infusión de pino, cordial de frutos rojos e hidromiel de pino y limón.

‘PARADISO’ - Rera Palau, 4. Barcelona

Solete · Vinotecas Solete Paradiso Barcelona, Barcelona Vinotecas · Barcelona, Barcelona

'Paradiso' sigue siendo una de las coctelerías de moda. Foto: Kike Rincón

9. 'Savas Bar' (Madrid)

No es fácil elegir entre las coctelerías de Madrid pero una elección acertada para esta fecha puede ser ‘Savas Bar’. Gintas y Dovi son un matrimonio que cuidan sus cócteles al detalle, preparando ellos mismos las materias primas como los almíbares y los ahumados. "Frente a la oferta de la ciudad, siguen sabiendo leer el gusto de cada comensal, con una manera muy propia y singular de interpretar cada trago. Escapando del centro, llegando a Lavapiés", detallaba a Guía Repsol Jorge Muñoz del restaurante ‘OSA’ (2 Soles Guía Repsol).

‘SAVAS BAR’ - Sombrerería, 3. Madrid.

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Savas en lituano significa nuestro o cercano. Foto: Savas Bar

10. 'Metropolitan' (Talavera de la Reina)

Carlos Maldonado de ‘Raíces’ (1 Sol Guía Repsol) recomienda esta coctelería en su ciudad, Talavera de la Reina. Una visita a ‘Metropolitan’ puede darse en cualquier momento de este día especial ya que es posible tomar uno de sus elaborados cafés o sus batidos de frutas. Sin embargo, su carta de cócteles llama especialmente la atención: Nuestra Paloma, con tequila Don Julio, soda de pomelo Le Tribute, romero, ágave y lima o Humo, con Whisky Talisker 10, licor Chile Chipotle HUMO, jengibre, té negro aguamiel y lima son algunas de sus novedades.

‘METROPOLITAN’ - Miguel Hernández, 2. Talavera de la Reina, Toledo.

11. 'CookTL' (Valencia)

Una cita de lujo: quedar en la coctelería de ‘La Salita’ de Begoña Rodrigo (3 Soles Guía Repsol). Allí se puede probar una de las creaciones del barman Denis Chercasov donde se perciben también los vegetales, los ahumados y los vinagres que identifican este restaurante. Yolanda León y Juanjo Pérez de ‘Cocinandos’ en León (2 Soles Guía Repsol) fueron contundentes: “Begoña Rodrigo tiene en ‘La Salita’ la mejor terraza con coctelería de España. Aún me acuerdo de su Original Bloody Mary, elaborado con sherry y verduras encurtidas”, señalaban.

‘COOKTL’ - Pere III El Gran, 11. Valencia. Tel: 609.33.07.60

Solete · Terrazas Solete CookTL Valencia, València/Valencia Terrazas · Valencia, València/Valencia

El jardín de ‘La Salita’ es un oasis en medio del barrio de Ruzafa (Valencia).

Un oasis en medio de Ruzafa. Foto: Sofía Moro

12. 'La Mula de Moscú' (Bilbao)

El cóctel de vodka, cerveza de jengibre y lima que popularizó Bad Bunny en el verano de 2022 con su álbum Me fui de vacaciones también da nombre a esta coctelería de Bilbao donde en pareja, como mínimo, se pasa un buen rato. Colada ahumada, Obrigado o Todo al rojo son algunas de las creaciones que aúna Shaking the mind, su carta de cócteles de autor. “Es el sitio para tomarte un buen cóctel en Bilbao, por su trayectoria y por el trabajo que hacen ellos”, aseguraba Josean Alija de ‘Nerua’ (3 Soles Guía Repsol).

‘LA MULA DE MOSCÚ’ - Alameda de Recalde, 15. Bilbao. Tel: 946.07.71.90

Tirando de clásicos: un Moscow Mule o un Manhattan. Foto: Facebook 'La Mula de Moscú'

13. 'La Terraza by Carlos Rodríguez' (Pamplona)

La siguiente pista viene de parte de David Yárnoz y Jaione Echarri, del restaurante ‘Molino de Urdániz’ (2 Soles Guía Repsol). “Él es un coctelero ilustre en la Comunidad Foral”, afirmaban sobre Juan Carlos Rodríguez, propietario de este sitio cerca de la Ciudadela de Pamplona. Su terraza aclimatada para el invierno consigue que probar las creaciones de Rodríguez sea factible también en pleno invierno.

‘LA TERRAZA BY CARLOS RODRÍGUEZ’ - Plaza de la Constitución, s/n. Pamplona. Tel: 669.62.17.56

14. 'Moonlight' (Zaragoza)

No muy lejos de Pamplona, en Zaragoza, va creciendo la popularidad de un plan que puede ganar puntos si se hace en pareja: ir a ‘Moonlight Experimental Bar’. Borja Insa capitanea esta premiada coctelería que obtuvo su Solete en la primera edición, de verano de 2021. La creatividad, el juego, y la interacción audaz con la cocina son constantes en esta coctelería tras la que se encuentra el célebre rapero Kase.O. “Un espacio donde la coctelería se eleva a arte y cada noche es una aventura sensorial”, describen.

‘MOONLIGHT EXPERIMENTAL BAR’ - Santiago, 30. Zaragoza. Tel: 976.96.12.09

Solete · Vinotecas Solete Moonlight (e)xperimental Bar Zaragoza, Zaragoza Vinotecas · Zaragoza, Zaragoza

En 'Moonlight', lo sólido, lo líquido o lo gaseoso simplemente son estados, lo que cuenta es el sabor.

Sólido o gaseoso, aquí lo importante es el sabor. Foto: Aránzazu Navarro

15. 'Clandestino' (Logroño)

Amor Amargo o Zombie son algunos de los tragos con los que brindar, también en pareja, cuando vas a ‘Clandestino’. El primero lleva Buillet Bourbon, lima, piña, campari, clara de huevo y sirope simple; y el segundo, rones blanco y especiado, falernum y shrub de remolacha. Carolina Sánchez del restaurante ‘Ikaro’ (1 Sol Guía Repsol) fue quien puso sobre la pista a Guía Repsol de esta coctelería riojana donde también elaboran sus propios siropes. Y, para una cita más de tarde también cuenta con una amplia gama de tés: por ejemplo, el Nepal Gram Massala, con jengibre, canela, chocolate, clavo y cardamomo, puede ayudar a entrar en calor estos días.

‘CLANDESTINO COCKTAIL BAR’ - Bretón de los Herreros, 62. Logroño.

16. 'The Little Bobby' (Santander)

¿Qué tal una visita al Chicago de los años 20 por San Valentín? Los speakeasy de la época de la ley seca son la inspiración de esta coctelería en cuyo espacio El Almacén, se puede escuchar música funky los fines de semana. “Tienen una variedad y un ambiente diario espectacular. Mi cóctel favorito es el Monky Flower, ¡pero todos están buenísimos!”, aseguraba Nacho Solana, cocinero del restaurante ‘Solana’ (2 Soles Guía Repsol) en Ampuero. Esta coctelería, situada en el centro de Santander, es el único establecimiento de este tipo con Solete Guía Repsol en toda Cantabria; por algo será.

‘LITTLE BOBBY SPEAKEASY’ - Sol, 20. Santander. Tel: 690.99.25.27

Solete · Vinotecas Solete Little Bobby Speakeasy Santander, Cantabria Vinotecas · Santander, Cantabria

Sorpresas desde el propio vaso. Foto: Facebook 'Little Bobby'

17. 'Areas' (Esteiro, A Coruña)

Y así, llegamos al final de esta ruta de amor y tragos. ‘Areas’, en Esteiro, A Coruña, es la última parada. En esta parroquia del municipio de Muros se encuentra un lugar donde tomarse un cóctel rico. “Javier hace unos cócteles muy buenos. Incluso cultiva él mismo las hierbas aromáticas que utiliza, y cuida mucho todos los detalles”, contaba Fernando Ríos del restaurante ‘Ríos O Freixo’ (1 Sol Guía Repsol). Además, este San Valentín colabora con ‘Plácido’, un restaurante de la localidad, para aquellas parejas que quieran comer y beber algo distinto para la ocasión.

‘AREAS’ - Ribeira do Maio, 9. Esteiro, Coruña. Tel: 981.76.30.99