Las terrazas de interior favoritas de los chefs

Lejos del mar, el verano continúa

–

Actualizado: 30/08/2024

A la sombra de una muralla, en la orilla del río o bajo la espesura del bosque. Con las panorámicas azules e infinitas es difícil competir pero hay rincones que no tienen nada que envidiar a los chiringuitos de la playa, y así lo demuestran las terrazas favoritas de los chefs en las provincias de interior. Desde aquí no se puede ver el mar, pero sigue siendo verano.

Añadir evento al calendario

En la última edición de Soletes Guía Repsol, los chefs de Castilla-La Mancha compartieron sus terrazas favoritas y así, el duro verano manchego tiene otro color. Ahora sabemos por Rubén Camacho (‘Epílogo’) que si estamos en Ciudad Real es buena idea sentarse a cenar en ‘Guridi Rumor de Agua’ (Parque del Pilar, s/n), a la orilla del lago del Parque del Pilar, y Carlos Maldonado (‘Raíces’) indicó que si estamos cerca de Talavera (Toledo), un buen rincón es ‘Snack bar L. Blanco’ (Cazalegas, 1261. km.4), frente al embalse de Cazalegas. En el pueblo albaceteño de Casas-Ibáñez, Javier Sanz y Juan Sahuquillo (‘Cañitas Maite’) nos mandan a ‘El Chavo’ (Huerta, 1), donde suelen acercarse los vecinos sobre todo con el buen tiempo a comer, por ejemplo, rabo frito. Pero quien quiera sentirse cerca del mar debe ir a ‘La Playa’ (Crta. Cuenca-Tragacete, km.15): "Vistas espectaculares a las Hoces y con playa fluvial en pleno Júcar, ideal para los días más calurosos", describía Jesús Segura (‘Casas Colgadas’).

En lo alto de la Playa de Cuenca se puede vislumbrar el barrio de El Castillo. Foto: Jose Luis Pinós

Enrique Pérez se encargó de guiarnos por Guadalajara y así acabamos en ‘El Bajá’ (Castillo, 7. Sigüenza). En esta “terraza chiquitita con vistas brutales al Parque Natural Barranco del Río Dulce” se pueden comer, según el cocinero de ‘El Doncel’, “buenas carnes rojas de Guadalajara”. La siguiente comunidad, a priori, tampoco muy veraniega es Extremadura, donde Víctor Corchado y Rocío Rey (‘Borona Bistró’) recomiendan ‘Las Caballerizas’ (Pizarro, 12. Cáceres), el jardín de una casa señorial del siglo XVIII en el casco histórico. En Badajoz, Javier García de ‘Lugaris’, habla de ‘La Casona Alta’ (Plaza Alta, s/n), “su terraza está en la zona más bonita de la ciudad”, asegura. Y antes de seguir nuestro camino hacia el norte, toca una parada en Madrid, donde Óscar Velasco y Montse Abellà recomiendan ‘La Terraza del Abuelo’ (Parque de Juan de la Cosa)

Solete · Restaurantes Solete Bajá Sigüenza, Guadalajara Restaurantes · Sigüenza, Guadalajara

El sitio donde todo el mundo quiere estar en Cáceres. Foto: Facebook ‘Caballerizas’

Castilla y León ofrece planes apetecibles en escenarios dispares. Un cóctel justo al lado de la muralla de Ávila en ‘La Terraza del Palacio Sofraga’ (López Núñez, 3), por recomendación de Carlos Casillas (‘Barro’), un vermut en la calle peatonal donde se ubica ‘Lemon’ (Paseo del Salón, 13. Palencia), tras sugerencia de Roberto Terradillos (‘Terra’) o alguna carne a la parrilla frente al Duero en ‘Soto Playa’ (Paseo de San Prudencio, Soria). Elena Lucas y Diego Muñoz, como embajadores de su provincia, conocen y comparten los mejores lugares del verano en Soria.

Solete · Terrazas Solete Lemon Palencia, Palencia Terrazas · Palencia, Palencia

Un escondite agradable en la parte trasera de 'Soto Playa' Foto: Mario Tejedor

Bucólicos enclaves aragoneses

"La terraza del Hospes Palacio de San Esteban (Arroyo de Santo Domingo, 3) es una de las más top de Salamanca y ofrece una de las mejores vistas de la ciudad". Lo afirmaba Carlos Hernández del Río, de ‘ConSentido’ y cualquiera puede comprobarlo sentado en una de sus mesas sobre césped frente a la catedral salmantina. De un monumentalismo más natural es el entorno de ‘La Baruva’ (Pl. Puente, s/n) de Simancas (Valladolid), donde suele ir Álvar Hinojal (‘Alquimia Laboratorio’) a última hora de la tarde. Y Adrián Asensio de ‘Cuzeo’ propone ‘The Patio Canalla’ (Pl. Santa Eulalia, 14), la terraza urbana entre los Soletes de Zamora donde a veces hay música en directo.

Solete · Terrazas Solete La Huerta de San Esteban Salamanca, Salamanca Terrazas · Salamanca, Salamanca

Buena cocina y un rincón privilegiado en Salamanca. Foto: Facebook 'Hospes Palacio de San Esteban'

Hacia el noreste, en Aragón, encontramos algunos de los enclaves más bucólicos recomendados por los chefs. En Huesca toman la palabra Iris y Bruno Jordán con su terraza favorita, ‘Diamó’ (Ral, 45), en Castejón de Sos. “Un restaurante familiar que han reformado y lo han dejado precioso, donde trabajan de 10”, aseguran los hermanos al frente de ‘Ansils’. Continúa Toño Rodríguez, chef de ‘La Era de los Nogales’ mencionando el restaurante de ‘Embarcadero Suscalar’ (Carr. de Lanuza a Sállent), con sus vistas insuperables al embalse de Lanuza: “Un sitio ideal para las comidas de verano en familia o entre amigos”. Ya en Teruel, María José Meda de ‘El Batán’ apuesta por la ciudad en ‘Hotel Palacio de la Marquesa’ (Plaza Fray Anselmo Polanco, 2), unas “vistas muy bonitas” tanto para clientes del hotel como para visitantes de paso.

Solete · Terrazas Solete Hotel Palacio de la Marquesa Teruel, Teruel Terrazas · Teruel, Teruel

La terraza de Suscalar permite disfrutar de unas vistas maravillosas.

Ratos agradables en la terraza de 'Suscalar'. Foto: Aránzazu Navarro

Carolina Sanchez de ‘Íkaro’ es la encargada de iluminar La Rioja con Soletes y así llegamos a ‘Ibiza 1941’ (Muro de Francisco de la Mata, 4. Logroño), donde la terraza de un hotel es también la evolución de un clásico: “A mí me gusta por la tarde en primavera y verano, por el ambiente”, aseguraba Sánchez. David y Jaione del restaurante ‘El Molino de Urdániz’ fueron los los guías de la ciudad vecina, Pamplona y ponen el lazo a esta ruta, con ‘La Terraza de Carlos Rodríguez’ (Plaza del Baluarte, s/n): “Él es un coctelero ilustre en la Comunidad Foral”, así que pídete un cóctel.