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Al norte de la playa de El Saler, 'L'Estibador' es la antítesis del típico lugar para turistas. El mantel, la cubertería y los emplatados podrían engañar, pero sus arroces son asequibles y algunos escapan de las recetas típicas. Uno de sus éxitos, por ejemplo, es el de pato, anguila y caracoles, pero también cuenta con especialidades más allá de los arroces, como la gambeta de patet con mayonesa de aguacate o el crujiente de corvina con adobo coreano. Sabores capaces de rematar un día de baño y sol o una jornada de turismo por el Parque Natural de la Albufera.
‘L’ESTIBADOR’ - Dehesa, 3. Bajo 6. València. Tel: 961.83.05.40
"Nosotros ponemos el entorno y una propuesta gastronómica para alimentar tu pasión por vivir. La playa hace el resto de la magia", aseguran desde este reducto de calma en la vacacional Dénia. Enclavado en una duna frente al Mediterráneo, este restaurante tiene ambiente de chiringuito playero pero también una cocina casera y con arraigo. Un aperitivo en su "zona casual" y una comida sin prisa en su terraza ajardinada bastarán para entender que sí, que aún quedan sitios auténticos a pie de playa en Alicante.
‘PRIMERA LÍNEA’ - Mussola, 36. Dénia, Alicante. Tel: 965.78.86
Si vas por el paseo marítimo de Torremolinos y paras en este negocio familiar probablemente sea por sus afamados espetos de sardinas frescas y por sus apetecibles hamacas repartidas por la Playa de los Álamos. Lo que quizá no te esperas es que además el servicio sea ágil y agradable y que encima abra todo el año, para los vecinos y los que prefieren la playa en temporada baja. Cualquier pescado -todo fresco y bien hecho- y uno de sus postres caseros seguramente termine de convencer a más de uno para volver a 'El Sardiná'.
‘EL SARDINÁ’ - Paseo Marítimo de Torremolinos, s/n. Torremolinos, Málaga. Tel: 952.05.15.63
'El Líos' es de esos chiringuitos perdidos que no imaginas y que alegran un poco más las vacaciones. Aquí se come, por ejemplo, marineras (colín, ensaladilla y anchoa, para los que aún no conozcan lo que para muchos es la tapa definitiva) o gallo pedro a la brasa. Sin embargo, el plato que presume de más fama aquí es su muy buen pulpo roquero. Solo por la comida ya merece su Solete pero la ubicación es ideal, en la misma playa de Puntas de Calnegre, perteneciente a Lorca. A veces tienen DJ, déjate liar.
‘EL LÍOS’ - Cala de Calnegre. Murcia. Tel: 650.96.25.29
Conviene reservar para ver la puesta de sol desde el 'Tirabuzón', junto al espolón de Santa María. Aquí las vistas de la ciudad milenaria son de postal y el ambiente es de película. Justo encima de la playa de Santa María del Mar se puede dar buena cuenta de unos mejillones con pico de gallo, de unas ortiguillas crujientes sobre alga wakame o de un cartucho de chocos fritos. Pero si os apetece un arroz, hay que apuntar esto: meloso de ibéricos con velo de panceta.
‘TIRABUZÓN’ - Av. Alcalde Manuel de la Pinta, 11E. Cádiz. Tel: 646.42.01.84
El chiringuito del hotel Iberostar Andalucía Playa de Santi Petri, en la playa de La Barrosa, tiene desde este verano una presencia en cocina que es a la vez reclamo y garantía. El experimentado equipo de 'Elkano' (3 Soles Guía Repsol) y 'Cataria' (1 Sol Guía Repsol), dirigido por Aitor Arregi y Pablo Vicari, ponen su sello en el tratamiento del pescado con una propuesta informal donde la calidad está más que asegurada: tortilla de camarones, ceviche de corvina o carpaccio de atún rojo. Los tomates son de Paco Vázquez, en Conil, y también tienen buenos postres para alegrar paladar y estómago antes de darte otro baño.
‘SEA SOUL’ - Urb. Novo Santi Petri, Cádiz. Tel: 956.49.41.09
A la cocinera gallega Lucía Freitas ('A Tafona', 2 Soles Guía Repsol) le gusta ir a 'Castiñeiras', y es lógico. Lo díficil es saber dónde está pero los afortunados pueden acceder fácilmente a este chiringuito escondido, gracias a su parking justo al lado. Lo difícil será salir: en una playa de arena fina y agua limpísima, alejada de multitudes y protegidos por un frodoso arbolado, apetece pedir bocadillos o empanadas y pasarte el día en chanclas. Abre en San Juan (23 de junio) y algunas noches se puede escuchar música a en directo.
‘CHIRINGUITO CASTIÑEIRAS’ - Lugar Pintens, 151. Pinténs, Pontevedra. Tel: 649.39.52.49
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