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En uno de los pueblos con más encanto del norte de la isla está la casona del Marqués de la Quinta Roja, que lleva en pie desde el siglo XVII y sobrevivió a una erupción volcánica. Hoy alberga un coqueto hotel rural de 19 habitaciones, un patio para disfrutar del dolce far niente y por si el plan te parece poco, un buen restaurante. Silogía, que ocupa ese mismo espacio histórico, es el mejor argumento para quedarse a cenar: el chef Samuel Hernández tira de producto local y de temporada para construir una carta donde conviven el carpaccio de langostinos, el rejo de pulpo y el tiramisú de mascarpone de cabra. ¿Quién se resiste a esta tentadora combinación?
LA QUINTA ROJA. Gta. San Francisco, s/n, 38450 Garachico, Santa Cruz de Tenerife Tel: 922 13 33 77
En la N-111, a la entrada de La Rioja desde Soria, junto a una ermita barroca y con la Sierra Cebollera como telón de fondo, esta venta familiar lleva décadas siendo el alto en el camino que nadie se arrepiente de hacer. La cocina es serrana y sin artificios: caparrones con sacramentos, patatas a la riojana con chorizo de Cameros, trucha del Iregua a la navarra y chuletillas al sarmiento. Hay habitaciones para quedarse a dormir y despertar con los bosques de hayas a la puerta. El menú del día, desde 18 euros, es de los que justifican la escapada.
VENTA PIQUERAS. N-111, Km. 265, 26125, La Rioja Teléfono: 941 09 08 07
Desde 1947, este hotel familiar en una de las calas más resguardadas del suroeste mallorquín ha conservado ese aire de Mallorca de antes que ya cuesta encontrar. Destacamos el silencio que da estar lejos del ruido turístico de esta prodigiosa isla y las vistas desde su terraza. No tienen precio. Las aguas transparentes de Cala Fornells son todo lo que necesitas para volver a enamorarte del Mediterráneo balear. La comida de su snack bar es más que correcta, con guiños locales y producto fresco y local.
HOTEL CALA FORNELLS. Carretera de Cala Fornells, 76, Calviá 07160
Piedra, madera y luz natural en un palacio recién rehabilitado del casco histórico de Toledo: el Hotel Boutique Quinta Esencia tiene alma, y su taberna también. La Esencial es la versión honesta y actual de las tabernas de siempre, donde los platos se elaboran con producto local, ecológico y de temporada, y donde sentarse a la barra o a una mesa no tiene prisa de ningún tipo. A pocos pasos del Alcázar, es el lugar perfecto donde prolongar la visita a la ciudad con poderosas razones.
LA ESENCIAL. C. Trastámara, 4, 45001 Toledo. Tel: 646 69 05 29
El Palacio de Oquendo lleva siglos presidiendo el centro de Cáceres y hoy, reconvertido en hotel NH Collection, alberga en su planta baja una de las taperías más valoradas de la ciudad. Techos abovedados, ventanales con vistas a la iglesia y una terraza para tomar algo al fresco: el marco ya invita. La carta se despliega entre jamón ibérico, Torta del Casar y bacalao, regada con vinos de la Ribera del Guadiana. Un sitio donde el ambiente tradicional y el servicio cercano convierten cualquier visita en algo más que un aperitivo.
TAPERÍA YUSTE. Pl. de San Juan, 13, Centro-Casco Antiguo, 10003 Cáceres Tel: 927 21 58 00
Barcenaciones es uno de esos pueblos idílicos del interior cántabro que parece detenido en el tiempo, con la casona montañesa como arquitectura dominante y el verde imponente de la comarca de Cabezón de la Sal de fondo. Dentro de una de esas casonas está El Pucheru, donde la tradición guisandera de Cantabria se toma en serio pero sin renunciar a la creatividad: vitello tonnato de lengua, tortos de maíz con foie de Tudanca y… un cocido montañés para recordar. El cuchareo aquí es religión. También podrás alojarte aquí, con una ubicación excelente y muy bien conectado con las principales carreteras de la zona. Ideal para organizar un road trip por Cantabria.
EL PUCHERU 4 ALMAS. Bo. San Antonio, 29, 39590 Barcenaciones, Cantabria. Tel: 942 17 46 51
El Valle de la Corneja, con Piedrahíta como capital serrana, es un rincón de Ávila que merece más visitas de las que recibe. La Cayetana da un buen motivo para acercarse: una pizzería con horno de leña donde Antonio, pizzero italiano, elabora las masas al momento con ingredientes de primera calidad. No es un sitio de menú del día ni de cocina de aprovechamiento, es un lugar donde la cena se convierte en el mejor plan de la noche. Con habitaciones para quedarse, la combinación de buena pizza, entorno de montaña y cielo estrellado es difícil de mejorar.
LA CAYETANA. C. Tejedores, 1, 05500 Piedrahíta, Ávila. Tel: 920 36 07 09
Con el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido como telón de fondo, el restaurante Balcón del Pirineo propone una cocina de kilómetro cero centrada en las carnes a la brasa de leña de roble: chuletones de vaca y buey seleccionados y wagyu criado en libertad en la propia finca. También hay setas silvestres del entorno, hortalizas del huerto y huevos rotos que se han convertido en marca de la casa. Las vistas al Valle de Broto desde la terraza son espectaculares. Para los más valientes, la Tirolina Pirineos está al lado.
BALCÓN DEL PIRINEO. Calle Vita, 49, 22375 Buesa, Huesca Tel.: 689 565 424
Tarazona, con su catedral mudéjar y su casco histórico declarado conjunto monumental, es una de las joyas menos visitadas de Aragón. En la Plaza de la Merced, el restaurante del hotel homónimo propone una carta de temporada donde conviven las colmenillas rellenas en salsa, la paletilla de ternasco asado, la ensalada con codorniz escabechada o las croquetas de cocido caseras. También hay un menú que merece atención. La bodega acompaña bien, y el espacio —con ese carácter de convento reconvertido— hace que la comida tenga otro peso.
LA MERCED DE LA CONCORDIA. Pl. Merced, 2, 50500 Tarazona, Zaragoza. Tel: 976 19 93 44
Bueu es uno de esos municipios marineros de la ría de Pontevedra donde la playa, el faro de Cabo Udra y la vista a la isla de Tambo ya justifican el viaje. Y el Restaurante Loureiro, justo frente al arenal que le da nombre, lleva más de 45 años siendo la razón para quedarse a comer. La carta no deja margen a la duda: percebes de Ons, centollas de la ría, vieiras gratinadas al horno, arroz con bogavante o el rape al estilo de la casa. Negocio familiar, segunda generación, y habitaciones con vistas al Atlántico para quien quiera alargar la sobremesa hasta el día siguiente.
LOUREIRO. Avenida Loureiro, 13, 36939 Bueu, Pontevedra. Tel: 986 32 07 19
Poveda de la Sierra es un buen punto de partida perfecto para explorar el Parque Natural del Alto Tajo, con el Salto de Poveda y el Hundido de Armallones a tiro de piedra. Casa Parri es una buena parada y fonda por la zona: brasas, producto de temporada y cocina sin artificios. Los pimientos rellenos de carne de ciervo, el pisto con huevo y los chuletones a la brasa son los platos que más repiten los clientes, además de las setas cuando la temporada acompaña. Los postres son caseros y la atención, familiar. Con habitaciones para quedarse, es la base de operaciones perfecta para ciclistas, senderistas y cualquiera que llegue con hambre.
CASA PARRI. C. Real, 19, 19463 Poveda de la Sierra, Guadalajara. Tel: 660 29 48 54
Aracena tiene mucho donde mirar: el castillo, la Gruta de las Maravillas, la sierra con sus dehesas de bellota. Y tiene este restaurante singular, instalado en un antiguo convento del siglo XVII reconvertido en hotel, al que se accede a través de una iglesia. La cocina aúna lo moderno con lo tradicional y gira en torno al cerdo ibérico de bellota con denominación de origen Jamón de Jabugo: presa ibérica, revuelto de setas con jamón y solomillo ibérico con glaseado de arándanos son algunos de los platos más repetidos. Las especias del huerto aromatizan los platos.
HUERTO NUN. C. Jesús y María, 19, 21200 Aracena, Huelva. Tel: 959 12 68 99
Tordesillas, villa de reyes y escenario del Tratado que repartió el mundo, tiene una de las rutas del vino más interesantes de Castilla. Tampoco se quedan cortos para comer en estos lares. En el Abrasador El Astral está justo a orillas del río, dentro del camping homónimo de cuatro estrellas: un restaurante especializado en carnes a la brasa con cortes de vacuno y cerdo ibérico seleccionados, con mesas en interior climatizado y terrazas de verano. Abierto todo el año. El plan se arma solo: buena parrilla, el Duero cerca y Rueda para beber.
ABRASADOR EL ASTRAL. Camping El Astral, Camino de Pollos 8, 47100 Tordesillas, Valladolid. Tel: 635 78 20 82
Con un trato cercano, en esta casa de comidas de piedra y roble viejo llevan casi treinta años ejerciendo una cocina de identidad propia: carnes de la montaña, caza, truchas, setas y hongos, calderetas y postres caseros. Lo que importa es la materia prima y saciar el apetito con eficiencia. Además, cuenta 17 habitaciones para alargar la parada o establecer la base perfecta para explorar la Montaña de Riaño sin prisa: el embalse y sus fiordos leoneses, los bosques de roble y los Picos de Europa al fondo.
VENTASIERRA. N-621, Km 71, 24970 Valdoré, León Tel: 987 71 10 29
La Neu sirve cocina casera y tradicional andorrana sin relojes ni urgencias: canelones, escudella, carnes a la brasa, platos de queso y jamón, croquetas caseras. Al chef de Ibaya, Jordi Grau, le encantan los desayunos de su cafetería por su autenticidad. Los apartamentos completan la ecuación de este complejo llevado por la familia Fillet Codina, que generación tras generación llevan más de 30 años recibiendo huéspedes y comensales con toda la ilusión. Desde Ordino, en el valle Arcalís, se pueden organizar multitud de excursiones por el pequeño principado.
LA NEU. Avinguda de l'Angonella, S/N, Llorts - Ordino (Andorra). Tel: 00376 749749
Además de las decenas de restaurantes con alojamiento que estrenan calificación en esta edición de Soletes, entre los más de 5.000 establecimientos con el distintivo amarillo hay muchas más direcciones donde además de comer, se puede pasar la noche.
El lujo setentero de las habitaciones del 'Hotel Ercilla' de Bilbao delata la fecha de su apertura, en 1972: en las habitaciones de este emblema del confort bilbaíno mandan las luces ámbar, los estampados de pata de gallo y el mobiliario curvilíneo en madera y metal. Las zonas comunes también están pensadas para un bienestar versátil y ofrecen yoga y entrenamiento funcional por las mañanas y terraza con DJ por las tardes. El ambiente y la vistas de La Terraza del hotel, en el piso 13, recibió el Solete Guía Repsol en el Verano de 2021, pero la oferta culinaria no acaba ahí e invita a desayunar en el Bar Americano, o cenar 99 Sushi Bar & Restaurant sin salir del 'Ercilla'.
‘HOTEL ERCILLA’ - Ercilla, 37. Bilbao, Bizkaia. Tel: 944.70.57.00
Las simbólicas chimeneas en la azotea de la Casa Milà (La Pedrera) son las protagonistas en el 'rooftop' del hotel 'Sir Victor', Solete de la primera edición. Además de unas vistas afortunadas y un ambiente distendido muy cerca del Paseo de Gràcia, este lugar ofrece una carta de picoteo variada y una coctelería que no se queda rezagada. Para quien prefiera sentarse a a comer, el hotel cuenta con el steakhouse 'Mr. Porter', y también organiza actividades, como una cata de vinos por el Born o una ruta por tiendas de vinilos, para quien quiera descubrir la ciudad de una manera exclusiva.
‘HOTEL SIR VICTOR’ - Rosselló, 265. Barcelona. Tel: 681.08.41.56
Frente al Monumento Natural de la Cueva del Gato y junto a la MA-7401, a 15 minutos de Ronda se encuentra un paraíso con Miguel Herrera a los fogones (Solete Primavera 2022), buenas vistas de la serranía y habitaciones para quedarse a dormir. “La combinación de paredes pintadas con cal y almohadas con lana de oveja natural, absorberán toda la energía negativa y harán que amanezcas totalmente descansado”, aseguran desde este alojamiento ubicado en una finca de 35.000 metros cuadrados para dar paseos relajantes y una piscina entre olivos.
‘ECO HOTEL CUEVA DEL GATO’ - Ronda km. 3,5. Benaoján, Málaga. Tel: 744.61.18.32
El restaurante del Complejo Turístico Rural La Garganta, con sus platos locales como la sopa perota, la porra o la pierna de chivo lechal malagueño, recibió la pegatina de Solete Guía Repsol en la primavera de 2023, centrada en Soletes para perderse. Sus extraordinarias vistas al Desfiladero del Rey no pasaron desapercibidas y siguen resultando un aliciente para elegir este lugar si se quiere pasar un finde cuajado de actividades. Un paseo en kayak, un curso de iniciación a la escalada o vía ferrata a la luz de la luna (una vez al mes) es solo una parte de la oferta.
‘LA GARGANTA’ - Barriada del Chorro, s/n. El Chorro, Málaga. Tel: 952.49.50.00
El jardín de 'Casa Grande de Cristosende', una casa solariega del siglo XVI reconvertida en alojamiento rural y su cocina fueron distinguidos con la distinción más joven de Guía Repsol en la última edición de Soletes, el pasado mes de junio. Su perspectiva del Cañón del Río Sil permanece en el recuerdo y alegra una comida en la que no faltan vinos de la zona. Ver atardecer "en el corazón de Ribeira Sacra" sabiendo que vas a dormir allí mismo es uno de esos placeres que recargan.
‘CASA GRANDE DE CRISTOSENDE’ - Cristosende, 31. A Teixeira, Ourense. Tel: 988.20.75.29
El hotel 'Hostal Cuba', lleva de "desde hace más de 100 años entre el mar y la ciudad", en Santa Catalina, un barrio muy de moda en Palma de Mallorca. Solo pensarlo ya apetece: llegas, dejas tus maletas y te tomas un cóctel en la azotea de esta joya arquitectónica de estilo modernista. Después de una noche reparadora, subes de nuevo a saborear un desayuno buffet de lujo disfrutando de sus vistas a la Bahía de Palma y a la Catedral de Santa María, la imponente edificación gótica justo enfrente de la playa. Ese desayuno en la azotea o los cócteles al atardecer le valieron un Solete este verano.
‘HOTEL HOSTAL CUBA’ - Sant Magí, 1. Palma, Illes Balears. Tel: 971.45.22.37
Madrid en verano tiene un encanto a menudo infravalorado y el festivo nacional puede ser una buena fecha para conocer la ciudad en su faceta más tranquila. Darse el lujo de pasar la noche en el 'Riu Plaza España' puede empezar en el skybar, Solete en el Verano de 2021, en el piso 26. Su azotea cuenta con pasarela acristalada a 100 metros de altura para los más valientes y una carta de picoteo para disfrutar de un picoteo con Madrid a tus pies. Las largas colas que se originan al caer la tarde en la puerta del hotel para conseguir esa panorámica de la capital quizá te sorprendan, pero los clientes están exentos.
‘RIU PLAZA ESPAÑA’ - Gran Vía, 84. Madrid. Tel: 91.919.33.93
La comarca del Matarraña es perfecta para una escapada y sobre todo si te alojas en un lugar como el hotel 'Torre del Marqués', donde te puedes recrear en un lujo sin estridencia, regido por la sostenibilidad. Aún quedan vestigios bien conservados de lo que fue una masía del siglo XVIII en el interior del edificio, como la capilla convertida cafetería o la antigua cocina que ahora es una confortable sala de estar. Además, el hotel cuenta con una terraza junto a sus almendros que consiguió el Solete en verano de 2022, perfecta para una cena informal con platos sencillos y amplia carta de vinos.
‘TORRE DEL MARQUÉS HOTEL & SPA’ - Carretera Fuentespalda a Ráfales, km. 2,2. Ráfales, Teruel. Tel: 978.87.06.00
Tras pasar por la 'Torre del Marqués' solo queda programar la siguiente visita hacia el relax. Foto: Aránzazu Navarro
La cafetería del 'Hotel Mozart', Solete de Otoño 21, es un clásico de las reuniones en torno a un café y buenas tertulias de los habituales en Valladolid. Además, en su barra ofrecen buenas tapas también a la hora del aperitivo. Conocer la capital de Castilla y León es un baño de cultura, y el tapeo por los bares de la ciudad sorprende al que llega por primera vez, por la creatividad y el sabor de sus propuestas. El 'Mozart', inaugurado a finales de los años 80, ofrece una ubicación perfecta para pasar un par de días en la ciudad y no dejar nada por hacer.
‘HOTEL MOZART’ - Menéndez Pelayo, 7. Valladolid. Tel: 983.29.77.77
En 'Essentia' proponen el hotel como "un espacio donde recuperar tiempo". El arte presente en cada habitación, la piscina con vistas al castillo y la iglesia del pueblo y la cercanía con el Parque Natural Sierra de Aracena conducen a una desconexión real. En cuanto al restaurante del alojamiento, ganador de un Solete este mismo verano, todo está bien: el trato al producto, el servicio, la bodega y el precio. Hay dos espacios disponibles en esta casa rehabilitada para comer al aire libre, el primero consiste en una acogedora terraza y el segundo, el patio principal.
‘ESSENTIA’ - José Nogales, 17. Aracena, Huelva. Tel: 959.12.78.22
En 'Tierra de Agua' confluye todo lo que se le podría pedir a un alojamiento si lo que se busca es el relax. Vistas increíbles, yoga y paseos conscientes por la mañana, desayuno casero y una piscina de ensueño. Este centro de ecoturismo en el corazón del Parque Natural de Redes cuenta con un bar-colmado que recibió su Solete en el verano de 2022, con vistas panorámicas donde desconectar a golpe de buenas raciones de la zona. Y si apetece un cóctel después, hay opciones para todos: blue hawaii, daiquiri rosé, gin fizz con hielo seco...
‘TIERRA DE AGUA’ - 33995 Caleao, Asturias. Tel: 985.61.29.15
El relax y las buenas vistas también abundan en el 'Hotel Spa Sierra de Cazorla', en La Iruela. Visita a una almazara, circuito hidrotermal nocturno, rutas senderismo o visita a las ciudades patrimoino cercanas, Úbeda y Baeza son algunas de las actividades organizadas por el hotel. Y, tras un día explorando la zona, toca alucinar con las vistas a la Sierra de Cazorla desde la cafetería del hotel, distinguida con un Solete Guía Repsol el pasado mes de junio.
‘HOTEL SPA SIERRA DE CAZORLA’ - A-319, 61. La Iruela, Jaén. Tel: 953.72.00.15
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
/_00.CafeteriaLinda.JPG "El café de especialidad aterriza en el sur de Madrid")
/_01.Merinas.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El bar donde los actores toman el vermú con la gente del barrio")
