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'Miguitas' está especializada en repostería canina. Sus galletas y tartas son una tentación para chuchos de todas las razas, edades y tamaños. En verano, sus cookies se llenan de motivos veraniegos (sombrillas, bikinis, flotadores...), pero también sacan una gama de productos altamente frescos y nutritivos. “En 'Miguitas' casi todas nuestras recetas son aptas para casi todos los perros, da igual su edad o salud. Y ese es nuestro mayor reto, que cualquier familia perruna pueda llevarse una chuche sana y equilibrada, independientemente de cuál sea la edad o necesidad de su perruno”, cuenta Charo Hernández, directora de la empresa.
“El I+D de cada receta lleva meses de trabajo, ya que es vital para nosotros que cualquier perro que quiera comer una de nuestras creaciones lo pueda hacer sin que su familia se tenga que preocupar. Queremos que nuestras galletas y tartas las puedan probar desde cachorros hasta perros con cualquier problema de salud. Son recetas super equilibradas, que se logran con esfuerzo, dedicación y muchos conocimientos en nutrición”, añade.
Para sobrellevar estos calores, 'Miguitas' ofrece helados y smoothies especialmente preparados para la fisiología perruna. Su proceso de creación ha sido bastante complejo. “El I+D de estas recetas ha sido largo para conseguir la composición ideal y que la textura fuera la que nos gusta. Pero con los ingredientes de máxima calidad y pureza que usamos, lo hemos logrado. No usamos nada más que yogur y frutas, carnes o pescados. Ni cereales, ni productos que ayuden a hacer el producto más gelatinoso o consistente, como son las glicerinas, celulosas, maltodextrinas o cualquier derivado del azúcar, ni tampoco gomas para hacerlos mas pastosos. ¡Jamás encontraras esos ingredientes en nuestras recetas! Tras unas semanas de formulación y testeado, hemos conseguido un helado o batido con solo dos ingredientes, sanos y con la textura perfecta”. Y los sabores les encanta: de pollo, pera, plátano, boquerón... “Este verano hemos incluido la carne de canguro, ¡y ha sido todo un éxito!”.
La base del trabajo del equipo es la experimentación en la cocina. “Es muy difícil hacer recetas equilibradas, con poca grasa, proteínas, hidratos y demás. No es suficiente coger una manzana, un huevo y harina y hacer una masa. ¡Para nada! Hay que encontrar el equilibrio entre usar pocos ingredientes de la máxima calidad y no usar ningún conservante, aglomerante, espesante, azúcares, levaduras, féculas o almidones, porque hay mil aditivos que te ayudan a hacer una receta mas dura o blanda, que dure un año en una bolsa, etc., pero encontrar una receta sana, equilibrada y sin meter todos esos ingredientes tan dañinos, no es nada fácil”.
Uno de sus productos estrella del verano -como ocurre con los humanos- es el gazpacho. Y como suele ocurrir, su fabricación surgió de esa obligación que tenemos los dueños de darles a catar a nuestras mascotas lo que estemos comiendo en ese momento. “En casa a nuestros perros les gusta tomar el gazpacho que nos hacemos nosotros y, como siempre, nos pusimos manos a la obra para darles el gusto de poder comerlo bien fresquito, pero con los ingredientes equilibrados para que ellos lo puedan disfrutar”. Su gazpacho es una estupenda bebida (lleva algunos tropezones, que les chifla) a base de zanahoria, puerro, chirivía, perejil, apio, col blanca, patata y remolacha.
En 'Miguitas' han tenido en cuenta el formato, y tanto el gazpacho como el smoothie o el helado, se presentan deshidratado para que, al llegar a casa, el dueño de la mascota añada agua, lo agite y lo meta en la nevera para servirlo fresco. “Nuestro helado es sencillo de hacer en casa, ya que solo hay que añadirle agua y meterlo en el congelador. A la mayoría de las familias les gusta y ademas son muy creativos, preparan la mezcla y lo introducen en la tarrina que les facilitamos o en cubiteras y así se pueden hacer varios e ir dándoselos poco a poco”. Un formato que también facilita el envío en las compras online.
MIGUITAS - C/ Costanilla de los Capuchinos, 5. Madrid. Tel: 910826566 | 640907238
Dairypet es una empresa que nació en 2021 de la mano de unos emprendedores gallegos. “El ideólogo de todo esto, Pablo Gómez -CEO de la empresa- llevaba en el sector lácteo para humanos muchos años y estaba un poco aburrido. En uno de sus viajes por el mundo descubrió un producto lácteo para perros y gatos y se dijo "parece interesante" y con la pandemia, cuando todos tuvimos más tiempo para pensar y darle vueltas a las cosas, investigó y vio que era un mercado muy emergente. Fue entonces cuando habló con Andrés Olmedo, que es otro de los socios fundadores, el 'químico-cocinero', con mucha experiencia y contactos en el sector lácteo. Los otros socios fundadores somos también amigos de Pablo”. Miguel González -quien nos responde a esta entrevista- estaba metido muy de lleno en el mundo del adiestramiento y el deporte canino. “Fue todo muy estudiado. Yo le dije a Pablo que era importante hacer un producto de calidad y saludable, sobre todo con la tendencia que tenemos hoy en día de dar una alimentación sana a nuestras mascotas. No ha sido a lo loco. Hemos hecho muchas pruebas y estudios”.
'YowUp!' es una serie de productos lácteos para perros y gatos (no nos olvidemos de los felinos, que también merecen su golosina) muy similares a los que tomamos los humanos, pero adaptados a sus estómagos. “No es una humanización -continúa Miguel- pero al final tú vas a asociar que un yogur si es bueno para mí, también lo es para mi mascota. Todo el mundo le ha dado al perro las sobras del envase cuando te comes uno para que chupe. Está muy mal, porque llevan azúcares y lactosa, pero a ellos les encanta. Entonces, mejor tener uno concreto para ellos”.
La gama de 'YowUp!' es amplia y variada. Cuentan con un yogur con prebióticos, “el alimento de la bacteria que existe en el intestino. Al tomarlos, alimentas esa bacteria y así crecen mejor, en más cantidad, más sanas y generando un efecto preventivo”. Este año han sacado el Probiótico, “que es la bacteria propiamente dicha”. En este producto han tenido que investigar mucho más. “El probiótico necesita frío. Nosotros lo hemos hecho con una empresa de biotecnología de Navarra, y hemos conseguido encapsular ese probiótico y sacar un yogur que no necesita frío, algo que a la hora de distribución es muy importante”.
Y eso no es todo, también han presentado una gama con diversas funcionalidades. “Nuestra idea es siempre sacar algo que aporte a mayores, que no sólo sea un snack, sino algo más saludable. Lanzamos una gama con colágeno y condroprotectores para proteger la función articular con carne de pollo; otra serie con colágeno y Omega 3 y 6, para el cuidado del pelo y la piel con salmón. Así, además de tener diferentes funcionalidades tiene también diferentes sabores”. El envase era un elemanto muy importante y el trabajo de Miguel como adiestrador jugó un papel esencial. “Siempre voy con los bolsillos llenos de salchichas resecas y restos de galletas malolientes; ahora yo llevo mi yogur cerrado, que me cabe perfectamente en el bolsillo del pantalón, lo abro, le doy un poquito, lo cierro y me lo guardo otra vez”.
Uno de sus últimos lanzamientos ha sido el Frozen. “Lo que hemos hecho ha sido hacer un helado, incorporando una tapa para que se pueda dosificar y además de ser un snack divertido, es más saludable que uno convencional, porque no lleva azúcares añadidos y es bajo en grasas. Es un producto más estacional, que se consume, sobre todo, en verano. A la gente le gusta, sale a la playa y se lo lleva para darle el heladito a su perro. Es una cosa más de humanos que de perros”, asegura Miguel. Y además, con sabores que les encanta: tartar de salmón, pollo y manzana y galleta de beicon. 'YowUp!' cuenta con múltiples puntos de venta, desde grandes superficies hasta tiendas de animales o clínicas veterinarias.
Con establecimientos en Madrid y Pontevedra, 'Bibì e Bibò' es una moderna heladería para ‘humanos’. Sus cremosas propuestas -a servir en cucurucho o tarrina- responden a sabores tan singulares como amarena sobre nata, biscoff con galleta Lotus, Calvados (aguardiente) con manzana, caramelo salado, cheescake con fruta, coco verde, crema catalana crujiente, galleta de jengibre, palmeritas dulces o panettone al mascarpone, entre otras muchas tentaciones.
A 'Bibì e Bibò' llegaban muchos clientes acompañados por sus mascotas y eso, al equipo- con Sofía Luppi (la CEO) y Carlo Luppi (el director de producción e innovación de producto) a la cabeza- les dio que pensar. “Desde hace ya tiempo solemos ver en nuestras tiendas -y más últimamente, que la gente tiene cada vez más perros-, cómo los humanos se pedían un helado y, una vez terminado, le acercaba la tarrinita al perro para que chupase el resto. Y, la verdad, eso es malo porque nuestros helados tienen azúcar, que es uno de los ingredientes más importantes porque es anticongelante. A ello se le sumó que, hace dos años, también llegó a nuestras vidas un perrito y nos pareció muy guay que los clientes que fuesen a nuestras tiendas, y se pidiesen un helado, tuviesen la oportunidad de compartir ese momento con sus mascotas”.
Ahora, en su confortable salón, tanto dueño como mascota se pueden refugiar del calor de la calle y tomar juntos un rico y cremoso helado. Cada uno el suyo. Y el dueño puede estar tranquilo de que le da a su can un refrigerio rico y saludable pensado íntegramente en sus necesidades. “El helado de perros de 'Bibì e Bibò' tiene forma de huella de perrito y está compuesto por crema de cacahuete, yogur sin lactosa y azúcar, plátano y fresa, y tiene una textura dura que es la que les gusta a los perros. Poder morder algo consistente que está frío es lo ideal cuando tienen calor”. Carlo ha sido el encargado de desarrollar la fórmula. “No ha sido difícil dar con la textura que queríamos, porque no es como un helado para humanos, que hay que balancearlo para que tenga una cremosidad justa, sino que la idea es que estuviera un poco más sólido y eso fue un gran desafío”.
Los sabores de los helados (para personas) cambian cada cierto tiempo. Siempre hay alguna novedad interesante. Pues lo mismo han pensado hacer con sus helados caninos. “Probamos a crear uno con espirulina, que tiene muchos beneficios para ellos, y supongo que podemos ir cambiando los ingredientes manteniéndonos siempre en la base de que sea bueno para el perro y que no cause problemas en su salud”.
Su helado canino está siendo todo un éxito. “La respuesta del público nos ha hecho mucha ilusión, porque es algo que implementamos el año pasado y la verdad es que la gente lo ha acogido muy bien -finaliza Sofía-. Esto nació un poco para que fuera el complemento del helado para persona y muchas veces ha venido gente sólo y exclusivamente para comprar el helado para perros, así que nos ha hecho mucha gracia y es un detalle bonito que creemos que también hace la diferencia en nuestras tiendas”.
La iniciativa gastro canina de 'Bibì e Bibò' refleja cada vez más el interés que tienen los dueños por dar a sus mascotas golosinas de calidad. “Nosotros somos muy transparentes en los ingredientes que lleva nuestro helado y su elaboración está basada en consultas previas con veterinarios. Somos conscientes de que, a día de hoy, la gente se preocupa cada más por lo que come no sólo uno, sino también lo que comen sus mascotas”.
'Ice Bowl' es una empresa cien por cien española, con sede y fábrica en Sevilla, concretamente en el municipio de Mairena del Alcor. Su producto estrella es un helado para perros y gatos desarrollado por veterinarios, como su fundador Francis Lira. Un helado sin lactosa, sin gluten y con la cantidad de azúcares necesarias. “Realmente el reto que tenía la empresa era desarrollar un helado sin contener prácticamente nada de lo que lleva los de humanos”. Enric Larruy, portavoz de la compañía, cuenta también que buscaron diferentes ingredientes que fueran idóneos para mascotas con los que consiguieran la textura y cremosidad de un helado convencional. “Se sustituyó prácticamente todo lo que eran leches maternas, pasteurizadas y lactosa por bebida vegetal de arroz. Para conseguir la textura cremosa, cambiamos la nata por grasa hidrogenada de coco”.
“Los veterinarios ven que la grasa hidrogenada de coco va muy bien para las mascotas, sobre todo para las enfermedades seniles, para mejorar la digestión, cuidar la piel... Además, introducimos otro producto que es la inulina, un probiótico que sirve básicamente para regenerar lo que es la microbiota de la mascota, ideal dentro de las clínicas veterinarias (después de las operaciones, enfermedades víricas o bacterianas), que les hace recuperar el apetito”.
Y atención, porque 'Ice Bowl' tiene muchas ventajas también por temas de bienestar animal, que ahora está muy de moda. “Por ejemplo, cuando el perro sale de la clínica veterinaria o de la peluquería canina le das el helado y así se olvida del mal rato que ha pasado, porque siempre un perro recuerda el último punto. O por ejemplo ahora en verano, cuando hay petardos por las fiestas populares, va muy bien porque el producto tiene lo que se llama el efecto lamido: normalmente cuando se ponen nerviosos siempre se lamen muy fuertemente las patas, algo que les produce un relajo; entonces les das el helado y ellos se calman, se tranquilizan”.
Ahora en verano hay que tener mucho cuidado. “Si el animal viene de hacer un ejercicio intenso es recomendable que no beba agua fría de golpe, pasa lo mismo con las personas, porque puede provocar un corte de digestión. Pero si el animal está en reposo, no está cansado, puede tomarse perfectamente agua fría. De hecho, la beben de los ríos”, comenta Enric. Además, con las altas temperaturas llegan los tan temidos golpes de calor que pueden ser mortales. “Es esencial que siempre tengan líquido a su disposición y que antes de hacer ejercicio vayan bien hidratados. Nosotros tenemos muchos puntos de venta alrededor de los parques, porque recomendamos que los dueños de los canes vayan a buscar un 'Ice Bowl' mientras el perro está haciendo ejercicio, sobre todo si es un perro grande ya que se deshidrata muy rápido. Los pequeños no tanto, pero los grandes ¡se llegan a comer incluso las tarrinas!. Esto ya lo teníamos pensado y el envase -menos la tapa que es de plástico- es totalmente reciclable. Así que no pasa nada”.
Las tarrinas de 'Ice Bowl' se presentan en cuatro sabores: pollo asado, salmón, jamón cocido y atún. Y Enric puntualiza que el producto también se lo podrían comer los conejos y los caballos. En realidad, se lo podría comer cualquier tipo de mascota, “porque no deja de ser un producto vegano e hipoalergénico, contiene 0,1 % de proteína, es monoprotéico”. Nos desvela que se lo comen mucho mejor los perros que los gatos por una razón: “El producto hay que dejarlo 3 o 5 minutos fuera de frío para que pierda el punto de congelación. Si no dejas ese tiempo para que se temple, pues el gato, como tiene una lengua muy rasposa, cuando entra en contacto con el hielo se echa para atrás. Y como a un gato una cosa no le entre la primera vez, olvídate”. En su compromiso social corporativo, 'Ice Bowl' dona el 3 % de sus beneficios a distintas protectoras de animales. Se puede encontrar en clínicas veterinarias, tiendas para mascotas y ahora están entrando en heladerías convencionales. También venden a través de su página web.
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/07.RestSol.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Los arroces que te harán peregrinar a Cala Saona")
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