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Hay vida después de Torrente. Y es que Santiago Segura (Madrid, 1965), tras las cinco películas protagonizadas por el brazo tonto de la ley, quería un cambio de aires. ¿Una comedia feminista? ¿Y por qué no?. Su nueva película, Sin rodeos, es la historia de una mujer que convierte su frustración, ante los reveses cotidianos, en un glorioso día de furia.
No se las da de gourmet, aunque le encanta hablar de gastronomía y hasta tuvo varios locales en la capital como el japonés 'Minabo', 'Bla bla bla' y 'Oh bla bla!'. Tanto le interesa el tema que no pierde ocasión para probar las creaciones de cocineros consagrados y de nuevos talentos. Nos contó durante horas, con esa endiablada locuacidad que le caracteriza, sus locales favoritos de cocina vegetariana o esa tradición tan suya de comer paella los domingos y cenar en 'Da Nicola'.
A Maribel la llevaría a 'Mugaritz'. La comida es maravillosa, el trato exquisito, el lugar es excepcional y no para uno de sorprenderse constantemente con su carta. Andoni Aduriz es un genio de la gastronomía. Un restaurante espectacular para una actriz espectacular.
Hay varios que recomendaría encarecidamente, 'Martín Berasategui', en Lasarte, o 'Arzak', en Donosti; 'Dani García', en Marbella, 'Quique Dacosta', en Dénia... En cualquiera de ellos la experiencia gastronómica pasa de ser grata a sencillamente inolvidable, gracias al talento de sus cocineros, a los que, además, considero amiguetes.
Sitios como 'Viridiana', 'La Tasquita de Enfrente', 'DSTAgE' o 'Yakitoro by Chicote' no son ningún secreto. Son sitios buenísimos, de reconocido prestigio si consigues una mesa, claro.
El restaurante japonés 'Ikigai', en la calle Flor Baja, me parece una excelente opción, buena relación calidad-precio en un ambiente tranquilo y agradable. 'Vega', en la calle Luna, es una delicia para los amantes de la comida vegana. Y también 'Crucina', en la calle Divino Pastor, aunque este es más radical porque solo sirve comida crudivegana, aunque también es otro sitio más que recomendable para una visita.
Es muy difícil, efectivamente, pero nada es fácil. Hay que ponerle a todo muchas ganas y mucho entusiasmo. Ahora estoy de socio minoritario con el grupo Larrumba, en 'PYT SAN', un restaurante fusión de comida mexicana y japonesa al lado de la plaza de Colón que es una maravilla. Todos los restaurantes de su grupo van como un tiro. Son muy profesionales y combinan lo que te comentaba, mucho trabajo, originalidad, calidad… Parece fácil desde fuera, pero hay que ponerse.
Toda la vanguardia y todo lo que es novedad se presta a la burla y al cachondeo. Pero cuando sabes el trabajo que hay detrás, descubres que no es cosa de risa. O sí, pero con moderación.
En la noche de los domingos suelo ir con mis amiguetes al restaurante 'Da Nicola'. Tienen carta sin gluten y un espectacular brownie vegano que manufacturan mis amigas de la pastelería vegana 'Mamá Kokore', que es una joya. Además, todos los empleados nos tratan amiguetilmente y con cariño, que también es muy importante.
Pues guardo un grato recuerdo de mi estancia en el 'Asia Gardens' de Alicante, un hotel de auténtico lujo asiático.
El cepillo de dientes y las quinientas medicinas que me tomo para prevenir y curar mis afecciones varias.
Pues llevo tiempo con ganas de escaparme a Cáceres y visitar 'Atrio', un restaurante fabuloso con una bodega de vértigo que además tiene arriba unas habitaciones encantadoras con buenas vistas para reposar la comida después… A ver cuándo lo consigo.
En concreto fue una cena en 'El Bulli', el desaparecido templo para gourmets de Ferrán Adrià. Me quedo con ella por la increíble oferta y variedad de delicias que sirvieron, un parque de atracciones gastronómico, y por la buena compañía. Iba con Guillermo del Toro y Fernando Trueba.
Pues curiosamente son las dos cosas que dices. Mi primera película sin Torrente es Sin rodeos y sí, probablemente, vuelva como Stallone en José Luis Torrente dentro de 15 años… Si el actor que lo interpreta está disponible y en activo, claro.
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
