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"Cada vez son más los hombres que vienen a comprar sartenes", comenta satisfecha Raquel Tudela, CEO de 'Amercook', una empresa española cuya pasión son las baterías de cocina. "No te puedes imaginar el minucioso mundo que hay detrás de esto". Y no es de extrañar, teniendo en cuenta la creciente afición por cocinar en casa. Cada vez son más numerosos los y las chefs de andar por casa que buscan las herramientas perfectas con las que sacar el mayor partido a las materias primas. Y esta tienda de la céntrica calle madrileña de Hortaleza no defrauda. Las baldas de sus estanterías muestran un universo a descubrir. Sartenes, ollas, parrillas, cazos, cazuelas, woks, vaporeras… con gran calidad, diseño y funcionalidad, piezas esenciales para crear suculentos platos.
En 'Amercook' la mayoría de los artículos están desarrolladas por ellos mismos y fábricas americanas. "Comenzamos vendiendo al por menor y como vimos que se aceptaban muy bien decidimos apostar por la venta al por menor", prosigue la CEO, motivo por el que sus precios son más que razonables.
Desde que abrieron el pasado mes de julio han podido constatar el interés creciente que existe por la vuelta a una cocina tradicional y saludable, aquella que mantiene en mayor medida los nutrientes de los alimentos. "Nosotros contamos con varias colecciones que vamos ampliando con el tiempo", porque esto de elegir bien un utensilio de cocina depende de muchos factores: "del estilo que tengas, del tipo de cocina que hagas, del tiempo de que dispones para cocinar incluso del espacio que tengas en casa…", argumenta Raquel.
Una de las preocupaciones que más escuchan a sus clientes es que la comida no se pegue y para tranquilizarles, les aseguran que no solo los alimentos se cocinan sin problema sino que, con 'pintar' la superficie de la sartén con aceite de oliva, es suficiente. "Nuestros productos se adaptan perfectamente a las necesidades de cada persona. Están elaborados en un material de cinco capas, con un fondo difusor indeformable que permite una cocción homogénea, antiadherente de última generación sin partículas tóxicas –libre del tan temible pfoa, una sustancia del teflón que actualmente ha sido eliminada en la fabricación de utensilios de cocina– y muy fáciles de limpiar".
Además, todas las piezas de 'Amercook' son testadas en 'La Cabaña de la Finca Buenavista', donde el chef Pablo González-Conejero, con tres Soles Guía Repsol, no duda en poner a prueba todas las novedades de la firma. Así, en una gran pantalla que decora la zona de mostrador de la tienda, se suceden las imágenes del famoso cocinero preparando suculentas recetas. Ver que la sartén que tienes detrás es la misma con la que el murciano ha realizado esos apetecibles platos da una sensación de total fiabilidad y tranquilidad.
Pero 'Amercook' no solo cuida la calidad, también son innovadores en cuanto a diseño. "Eso de tener todas las piezas a juego ha pasado a la historia", asegura Raquel, y lo que se lleva ahora no es tener elementos que respondan positivamente a nuestra forma de cocinar sino también que decoren la cocina. Por ejemplo, tienen una línea semiprofesional que, además de ser muy vistosa, "es muy energética porque reparte muy bien el fuego", describe Raquel. Hasta han estudiado las limitaciones de espacio que presentan las cocinas de hoy en día y, para sumar en funcionalidad, han creado una serie en la que las asas se desmontan por lo que el almacenaje es mucho más sencillo.
Si entramos en cuestión de imagen, atención porque muchas de sus colecciones son altamente decorativas, tanto que, –como puntualiza Raquel–, hasta "las puedes servir en la mesa". Por eso, han pensado hasta en los últimos detalles como el protector de fieltro que acompaña el packaging de cada pieza y que sirve de salvamanteles cuando la olla se coloca ante los comensales; mangos y asas (algunos imitando la textura de la madera) suaves, cómodos y resistentes; tapaderas de cristal, que no solo ayudan a una cocción más rápida sino que también son vistosas; o mismamente la gama cromática, como la línea Advocato en un suave color verde, que es tendencia últimamente o la que es ahora mismo el hit de la casa, la Terracota, que está inspirada en las vasijas y ollas de barro cocido empleadas en la cocina de antaño. Eso sí, Raquel recomienda cuidarlas bien y para ello, lo mejor es que "nunca hay que lavarlas cuando estén calientes".
Además, disponen en exclusiva de baterías de otras firmas como la japonesa Fusomoku, cuya vaporera es un ejemplo de eficiente minimalismo oriental. O La Pluriel, fabricada en hierro de una sola pieza y cuyo precio se desmarca (a la baja) de las similares que hay en el mercado. "Son excelentes cuando quieres hacer el típico guiso de domingo a fuego lento", subraya Raquel.
Para redondear, en 'Amercook' no falta una excelente selección de gadgets, como delantales y paños de cocina de algodón, guantes protectores, pinzas para dar la vuelta a la comida, marcadores con forma de rotulador, modernas botellas para agua, tarteras para llevar la comida elaboradas con materiales biodegradables, infusores de hierbas… En definitiva, todo lo necesario para deleitar a los más cocinillas.
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