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'Donezar' vive, en estos momentos, la sexta generación de la única confitería y cerería que queda en el país. La familia de Joaquín lleva desde 1853 elaborando turrón, guirlache, mazapán, yemas, pastas y cualquier dulce que nos venga a la cabeza, de forma artesanal. Una labor que se combina, como sucedía antiguamente para asegurar la actividad del negocio durante todo el año, con la confección de velas de cera virgen.
La premisa es sencilla: cuidar mucho, muchísimo, la materia prima. La mantequilla es solo eso, mantequilla; el chocolate debe ser muy puro; las frutas confitadas con las que se preparan los dulces son de los árboles de casa y la almendra, marcona. Además, las temporadas de los productos se respetan. El turrón, el mazapán o los polvorones solo se elaboran en los meses de noviembre y diciembre, con una salvedad: San Fermín. En esa época siempre vuelve a Pamplona gente que no ha podido venir en Navidad y se quiere quitar la txirrinta del turrón.
Porque esa, precisamente, es la clientela de 'Donezar': los de aquí. Desde el abuelo del barrio, el de toda la vida, al familiar de esa persona que ya no está y al que esta confetería-cerería le trae recuerdos que quiere mantener, pasando por quien busca un producto con menos conservantes y descubre que aquí se vende, por ejemplo, edamame o garbanzo tostado para tomar como snack.
DONEZAR - Calle de la Zapatería, 47. Pamplona. Tel: 948 221 338.
En el corazón de Navarrería existe un pequeño escondite en el que se puede encontrar casi cualquier tesoro. Cómodas de madera de raíz, bolsas de goma de agua caliente de la familia Telerín, relojes despertador de los años 60, un Airgam Boy en su caja original y cualquier precioso cacharro y cacharrito que podamos imaginar está en 'Le Bulon'.
Esta cuidada tienda de antigüedades y artículos de decoración abrió hace siete años y reúne pequeñas piezas decorativas y muebles antiguos de diseño con un rasgo común: todos son artículos irrepetibles y con mucha personalidad. En época navideña, los elementos de mesa que enriquezcan las comidas y cenas, como vajillas, juegos de café o fuentes son los artículos más buscados, y los objetos de regalo originales, esos que nunca se podrían encontrar en unos grandes almacenes, cobran protagonismo.
En esta tienda lo antiguo, lo vintage y lo divertido conviven para hacer del hogar un lugar auténtico e irremplazable.
LE BULON - Calle del Carmen, 5. Pamplona. Tel: 657 733 069.
La antigua estación de autobuses de Pamplona ofrece desde hace algunos años una alternativa al consumo masivo en forma de centro cultural y tienda de producto de kilómetro cero sostenible. Este espacio transporta a quien lo visita a otro tiempo y las viejas taquillas de las compañías de bus, que conservan aún sus nombres, albergan ahora espacios dedicados al diseño local, la alimentación y la segunda mano.
En la galería central de 'Geltoki', de baldosa hidráulica y lámparas industriales, conviven espacios en los que las marcas locales acercan sus trabajos al público con un pequeño supermercado donde comprar fruta y verdura de temporada, vino y otros productos de la tierra como queso, dulces o incluso cestas navideñas ecológicas. Además, hay tiendas en las que se puede encontrar ropa de segunda mano, libros o artículos de cosmética ecológica. Al fondo, en la taberna, se ofrece un menú diario y otro para el fin de semana que recorre la geografía navarra de norte a sur y se combina con opciones veganas.
La oferta de 'Geltoki' se completa con una frenética agenda mensual que incluye mercados de artesanía, talleres de costura creativa o encuentros de reparación de objetos cotidianos.
GELTOKI - Avenida del Conde Oliveto, 6. Pamplona.
Con el estómago triste no sale bien casi nada y acertar con el regalo ideal no es una excepción, así que hacer una pausa para merendar en un lugar mítico e inspirarse siempre es una buena opción. El 'Café Iruña' (Solete Guía Repsol) es uno de los bares más antiguos de Pamplona. De estilo modernista y art decó, abrió sus puertas en el año 1888 y es una parada obligada, tanto para las gentes de Pamplona como para los turistas. Se encuentra ubicado en la Plaza del Castillo, el “salón de Pamplona”, y ha sido testigo a lo largo de los años de los acontecimientos que han transformado esta ciudad y la han convertido en lo que hoy en día es.
Tomar una taza caliente de chocolate con churros, de esas que recomponen del frío, en una de sus pequeñas mesas observando las lámparas de época, los altos techos, enormes espejos y la variada clientela que pasa por aquí cada día es uno de esos pequeños placeres cotidianos a los que pocos deberían atreverse a decir que no.
CAFÉ IRUÑA - Plaza del Castillo, 44. Pamplona. Tel: 948 222 064.
Los amantes del cómic tienen un pequeño refugio en el corazón de Pamplona. La librería 'TBO' lleva 40 años vendiendo novela gráfica pese a las grandes superficies y, sobre todo, pese a Internet. En sus estanterías se mezclan, ordenadas por autor, novedades con clásicos y se pueden encontrar, en sus fundas de plástico, ejemplares de sagas míticas de aventuras, como el Corto Maltés, series de Marvel y DC o cómic más reciente, como la novela gráfica de la serie Stranger Things.
En 'TBO' se vende cómic de superhéroes y también mucho manga, pero Julio Atienza ha especializado su negocio en el cómic de autor, y su clientela, veterana y muy fiel, es gente a la que conoce por su nombre, “que ha venido toda la vida y que sabe que esta es una tienda guachi”, aunque de vez en cuando asoma por la puerta gente más joven.
Esta pequeña librería es uno de esos lugares en los que, pese a las nuevas corrientes, se sigue vendiendo cómic puro y duro, libros que narran con imágenes; y en el que se puede encontrar casi de todo. Lugares que escasean y nunca deberían faltar en una ciudad viva.
TBO - Calle de la Merced, 28. Pamplona. Tel: 948 211 359.
Si hay un producto por excelencia que se consume y se regala en Navidad es el vino, pero la infinidad de variedades, uvas, añadas, matices y gustos en torno a este licor hacen que un buen asesoramiento sea fundamental para triunfar. Los propietarios de la vinoteca 'Damaxen' lo saben y por eso decidieron tomar, hace menos de un año, el relevo a la familia que abrió este negocio en 1890 y cuyo apellido daba nombre al comercio, la histórica 'Murillo'. “Es la misma filosofía de comercio pero con otra alma”.
Las formas de consumir vino han cambiado, y lo que antes era un básico de la cesta de la compra ahora es un producto para celebrar. Por ello, en 'Damaxen' buscan hacer de cada evento social algo único e individualizan al máximo tanto la experiencia de compra como la de consumo, asesorando al cliente, empaquetando de forma personalizada los encargos o entregándolos a domicilio.
En Navarra se hace vino desde que los romanos dominaban esta tierra y, aunque en época navideña se opta mucho por vinos espumosos, cava y champagne, el vino navarro sigue siendo el top one en las ventas de esta tienda, que existe antes de cualquier denominación de origen vitivinícola del país.
VINOTECA DAMAXEN - Calle de San Miguel, 16. Pamplona. Tel: 637 937 044.
Pamplona no escapa al boom que está viviendo la ropa vintage. En una de las calles más tranquilas de la ciudad se alza también uno de los edificios más bellos del Casco Antiguo, en cuya planta baja se encuentra la tienda 'Caramelo Vintage'; en ella se vende ropa y complementos de segunda mano.
En 'Caramelo Vintage' han conseguido esquivar el estigma que persigue a la ropa de segunda mano y pueden sacar pecho de ello. ¿Cómo lo han hecho? Con un trabajo muy minucioso apoyado en una gran labor divulgativa en redes sociales: “Vendemos prendas muy cuidadas, seleccionamos el género personalmente entre toneladas de ropa y tratamos las prendas para que, cuando se pongan a la venta, estén como nuevas”. Además, se vende ropa de marca de los años 80 y 90, cuando la ropa que se fabricaba estaba pensada para durar, de modo que la oferta es redonda: ropa de marca, original y de calidad.
Aquí no se hacen rebajas ni Black Friday y se huye del movimiento del fast fashion, dice Bianca Hovarth, su propietaria; lo que sí se pueden encontrar son joyitas que regalar a precios asequibles. Jerséis Lacoste, pantalones Levi’s o gabardinas Burberry, entre otros, son los productos y las marcas que se pueden adquirir, además de una extensa oferta de complementos, todos ellos listos para vivir una segunda vida.
CARAMELO VINTAGE - Calle Dormitalería, 54. Pamplona. Tel: 625 684 333.
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