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Periodista, economista, equilibrista, aunque siempre quiso ser domador, su vinculación con el periodismo profesional se remonta a la adolescencia. Bilbaino con diptongo, ha firmado miles de textos en cabeceras como El País, 7 Caníbales, eldiario.es y Gastronosfera. Actualmente es manager del foro BBVA Bilbao Food Capital, responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival, director de la weg (sic) Lo Que Coma Don Manuel y jefe de prensa de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor, aunque esto ya es otro cantar. Su convicción: la gastronomía es el nuevo rock and roll.
https://loquecomadonmanuel.com/
/15.Karmine.jpg "El chef Jabi Sarausa.")
/12.Narru.jpg "rabito de cerdo con carabinero de Isla Cristina")
/15.Karmine.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El treinteañero guipuzcoano empeñado en reivindicar la gastronomía alavesa")
/12.Narru.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Producto y tradición vasca, pilares de un cocinero que no quiere ser referente generacional")
/08.Waman.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El idilio entre Perú y Bizkaia de un discípulo de 'Azurmendi'")
/01Baste.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Un bar de barrio convertido en refugio hedonista por los hermanos Cardoso")
/12.IlBocconcino.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La cocina progresiva italiana que emociona")
/05.Char.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Tres hurras por la carne en pleno pueblo de pescadores")
/02.Bakea.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Hierro, leña, territorio y memoria, los cuatro pilares de 'Bakea'")
