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Torrejón de Ardoz, Madrid
Con esta fiesta puede que se acabe el eterno debate: ¿Tortilla de patata con o sin cebolla? Pionera de las fiestas de la Tortilla en la Comunidad de Madrid, es una de las tradiciones más arraigadas de Torrejón de Ardoz ya que se celebra desde el siglo XV. Los cada vez más numerosos participantes se reúnen el tercer día de febrero para preparar el tan tradicional plato español. Como acto central, se celebra el Concurso Pepín Fernández en el que desde las casetas blancas se cocinan tortillas de patata con todo tipo de ingredientes y cuajados, siempre y cuando haya huevo, aceite y patata. Las personas acuden en tropel a las largas mesas cubiertas por manteles de cuadros rojos y blancos para degustr las nuevas creaciones amarillas acompañadas de un delicioso caldo casero y un postre para rematar la buena jornada. Será un jurado especializado el que cargue con la papeleta de escoger la mejor tortilla. Una deliciosa forma de adelantarse al Carnaval.
