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Terrizo de melocotón y campos de girasoles
A solo 29 kilómetros de Soria encontramos uno de los mayores remansos de paz de la provincia, solo interrumpido por el pasar del agua del río Rituerto. Buberos es conocido por sus pastos y campos de cultivo del cereal y girasol a los pies de los Altos Campos de Gómara, Zona de Especial Protección de Aves, enmarcada en la Red Natura 2000 y considerada Lugar de Interés Comunitario por su rica biodiversidad. El paso del tiempo ha hecho que se pierdan algunas tradiciones, pero todavía se recuerdan sus recetas típicas, como los ‘bollos con chorizo’ -que antiguamente se preparaban en un horno comunitario- y el ‘terrizo de melocotón’.
Entre su patrimonio cultural encontramos la iglesia tardogótica de San Juan Bautista, con reformas barrocas posteriores del siglo XVII y XVIII. Otro de sus templos se ubica a 200 metros del pueblo, la ermita de Santa María Magdalena, cuya fiesta se celebra los días 17 y 18 de junio.
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