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Un balneario para reyes
Es una de las primeras poblaciones que forman la Sierra Norte. Para El Molar, ubicada entre las cuencas de los ríos Jarama y Guadalix, el agua siempre ha sido un elemento importante. A su balneario de la Fuente del Toro, cuyas aguas tenían propiedades medicinales, acudieron personajes como la reina Isabel II, la duquesa de Alba, Goya y Godoy para curar afecciones de la piel y del aparato respiratorio.
Su situación estratégica, en el camino a Francia, hizo que las tropas francesas arrasaran la población en la Guerra de la Independencia. El Molar es conocido por sus cuevas, excavadas en los cerros de la Muela durante la Edad Media. Muchas de ellas son hoy bodegas, las Cuevas del Vino, donde maduran los vinos de la tierra y otras son restaurantes donde degustar la gastronomía de la zona.
En el casco urbano destaca la Plaza Mayor donde se encuentran el ayuntamiento y la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, de estilo gótico-renacentista. Otros edificios religiosos son la ermita de San Isidro, de estilo neomudejar, o la ermita de la Soledad.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
