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Un pueblo fundado tras la Reconquista
La villa se encuentra en plena comarca de La Bureba, a 52 kilómetros de Burgos, y pegada a la N-I. Su historia se remonta al siglo XI y se sabe que Fuentebureba se erigió tras la conquista y repoblación del conde Diego Rodríguez, fundador de Burgos. Aparece mencionada por primera vez en un documento del monasterio de San Millán de la Cogolla en 1037 bajo el nombre de Fonte Bureba. Más tarde, en diciembre de 1075, se la vuelve a nombrar en un documento del monasterio de San Salvador de Oña, en el que se dona toda la hacienda que don Simeón o Ximeno, obispo de Oca-Burgos, posee en Fonte Vorueba.
La localidad también fue llamada Fonte Burova, hasta alcanzar su nombre actual. En ella destaca la iglesia de San Miguel Arcángel, cuyas fiestas tienen lugar el 29 de septiembre.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
