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Un espectáculo ornitológico único en Europa
A 1.020 metros de altitud, junto a la Sierra de Valdelacasa y a orillas de la laguna con la que comparte nombre, se encuentra la localidad de Gallocanta. Entre sus calles sobresale la iglesia barroca de San Pedro, que alberga en su interior la talla de la Virgen del Buen Acuerdo (siglo XIII) y varios retablos interesantes. En las afueras del casco urbano se erigen varios peirones y dos pequeñas ermitas, la de la Virgen de la Soledad (barroca), y la dedicada a la Virgen del Buen Acuerdo, con un precioso ábside románico y un magnífico retablo barroco. Desde este lugar, la vista de todo el entorno es privilegiada.
Pero sin duda, el mayor tesoro de Gallocanta es su laguna salina de 1.400 hectáreas, un humedal único en España donde cada invierno reposan hasta 100.000 aves durante sus vuelos migratorios. Entre octubre y marzo, este rincón de la provincia se convierte en un auténtico espectáculo visual. Existe un Centro de Interpretación con vistas sobre la laguna donde podemos conocer todo el ecosistema animal y vegetal de la zona. También en el centro del pueblo, el Museo de las Aves nos acerca a estas especies animales. Asimismo, Gallocanta forma parte de la Ruta Turístico-Cultural Camino del Cid, que recuerda el destierro del legendario caballero medieval desde Burgos hasta Valencia.
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