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De granito
Hoyo de Manzanares es un precioso pueblo madrileño situado junto a la hermosa Sierra de Guadarrama. Ya en tiempos visigodos hubo asentamientos de población en la zona de La Cabilda, en la que se han encontrado restos de sus viviendas, construidas en granito, y de herramientas de sílex, vasijas y hasta un pequeño horno de cocina.
El granito es también protagonista en las construcciones modernas del pueblo, como puede verse en su Plaza Mayor. Se accede a ella por una escalinata y en ella se encuentran tanto el Ayuntamiento como la poolicía municipal. La cantera fue hasta los años 60 el principal sustento de los habitantes de Hoyo de Manzanares. Prueba de ello es el Monumento a los Canteros, que preside la Plaza Cervantes. un estandarte de granito rematado por el escudo del pueblo.
Hoyo de Manzanares es un mar de tranquilidad, en el que el aire puro se cuela por sus rincones, dando un aroma fresco a las calles de un municipio. Cuando concluye el verano se celebra la Fiesta de la Caldereta, en el contexto de la fiestas patronales de la Virgen de la Encina, en la que se prepara en la plaza una espectacular caldereta a base de carne de toro.
/12_Tresde.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Los restaurantes que irrumpen en la capital")
