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Antigua cantera de sastres
"El pueblo de los sastres", denominaban a La Gallega a mediados del s.XVIII, cuando casi la mitad de sus habitantes se dedicaban a la confección textil.
La arquitectura del pueblo, por el que discurre el Camino de Santiago de Soria, llamado Castellano-Aragonés, mantiene su carácter tradicional. Sus habitantes participan en las fiestas del 15 de agosto en honor a Nuestra Señora de la Asunción con la Romería de Peña Aguda, y el 2 de mayo en la de Dos Mayos, una celebración ancestral común en muchos países europeos. Se trata de una cita en la que los jóvenes son los protagonistas, ya que cortan un pino en la montaña y lo bajan en tractor al pueblo para plantarlo en un lugar simbólico. La fiesta, que tenía lugar anteriormente en honor a la divinidad primaveral o de los árboles, ha sufrido numerosas variaciones.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
