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Personalidad tradicional, riqueza del siglo XVI
A pesar de haber crecido notablemente en los últimos años y verse rodeado de urbanizaciones modernas, Olías del Rey (apenas a 10 kilómetros de Toledo, al norte) aún guarda en su casco urbano calles con verdadera personalidad tradicional, con edificios de piedra y ladrillo visto, arquitectura popular en calles que desembocan de aquí y allá en recoletas plazas, como la de las Monjas, la de las Fuentes, la plaza Nueva o la de la Concepción. Y, por supuesto, la de la Constitución, donde casi se dan la mano la iglesia de San Pedro Apóstol y el ayuntamiento.
El templo, declarado Bien de Interés Cultural, mezcla los estilos mudéjar, neoclásico y herreriano, ya que su construcción se estiró entre los siglos XIV y XVII. En cuanto a la Casa Consistorial, es un construcción del siglo XX de estilo neomudéjar. En la misma plaza aún se encuentra otro edificio representativo, el del antiguo seminario, con unos cuidadísimos balcones de madera.
En el pueblo también interesan la fuente de Chorronga y la ermita de Santa Bárbara (siglo XVIII), Bien de Interés Cultural, situada casi en la salida de Olías del Rey.
