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Tradición y folclore en torno a la matanza del cerdo
Si tenemos ocasión de visitar Palazuelo de Vedija el segundo fin de semana de febrero coincidiremos con la Fiesta de la Matanza, que desde hace dos décadas reúne a cientos de personas en torno a la gastronomía y donde se anestesia al cerdo antes de ser sacrificado. Se trata de una tradición ancestral que recoge el oficio de los marraneros, que llevaban sus piaras de pueblo en pueblo para vender sus viandas. 'Cochino matado, invierno solucionado' es un dicho local que resume la fuente alimentaria y económica de la zona. Hoy la fiesta se celebra con bailes tradicionales y con una comida popular basada en el cerdo. En el municipio se encuentra también el Centro de Interpretación de la Matanza de Palazuelo de Vedija, en el Palacio de los Cuadrillero, hoy Ayuntamiento y Bien de Interés Cultural, donde se explica en qué consiste esta curiosa tradición marranera, que aparece por primera vez en documentos del siglo XVI.
/00edDSC09766.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Las luces que engalanan soportales con historia")
