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Los mejores boquerones del Cantábrico
Valdaracete es un municipio del sureste de Madrid, rodeado de campos de cereales, vides, olivos y, sobre todo, de esparto, que fue durante siglos la fuente principal de trabajo de sus habitantes y que aún hoy continúa siendo el oficio de varias familias.
La primera empresa de semiconservas de la Comunidad de Madrid está instalada en el municipio y aquí preparan y envasan los mejores boquerones en vinagre que llenan las grandes superficies y son exportados a Europa. Otra industria pionera en Valdaracete es la única empresa de biomasa de la provincia, en la que se produce el pellet, el combustible ecológico del futuro.
Sus habitantes disfrutan de una joya arquitectónica única: la iglesia de San Juan Evangelista, una construcción atribuida a Juan de Herrera, el arquitecto más famoso del siglo XVI, autor del Monasterio de San Lorenzo del Escorial. También destaca la ermita de la Virgen de la Pera, patrona de Valdaracete.
/12_Tresde.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Los restaurantes que irrumpen en la capital")
