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Bakio, Bizkaia/Vizcaya
Si la localidad vizcaína de Bakio está considerada como cuna del txacoli en Bizkaia es debido, en gran parte, a la existencia de cuatro bodegas con denominación de origen Bizkaiko Txakolina. Donienene Gorrondona, Abio, Ados y Zabala son sus nombres y merced a su labor, este vino alcanza día a día cotas mayores. Todas ellas, más o menos próximas entre sí, cuentan con varias hectáreas repletas de viñedos donde la uva se desarrolla y madura a orillas del Cantábrico, protegidas en el centro del valles. aprovechándose por un lado, de la fertilidad existente en sus suelos y por otro, de las labores de investigación y el trabajo realizado en las bodegas. Es el paso previo a la elaboración de una bebida que es todo un símbolo en el País Vasco. Una labor elogiable, la de las bodegas de Bakio, que pone a la localidad en un escaparate privilegiado en cuanto a vino, el txacoli, se refiere.
Gibelorratzagako San Pelaio, 1 Bakio, 48130 Bizkaia
946193395
https://www.bakio.org
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