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Jauregibarria

Amorebieta-Etxano, Bizkaia/Vizcaya

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Casera
  • Creativa De autor
  • Emblemático
  • Rural
  • gastronómico
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Beñat Ormaetxea lleva años establecido en este restaurante que comparte edificio con el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi que da visto bueno mismamente a buena parte de los ingredientes que él mismo utiliza. El cocinero vizcaíno domina suertes como la caza, es un especialista en bacalao y sabe aplicar una pátina contemporánea a la cocina tradicional vasca que reivindica y actualiza, a sabores y aromas que estimulan paladar, olfato y memoria. La oferta del establecimiento está muy bien definida, dividida entre un rústico comedor de diario y otro refectorio acristalado para carta y menús degustación con vistas estupendas al gran parque que rodea el caserío del S.XVIII.

Opciones de menú

Ensalada de Bogavante con tartar de manzana verde y mahonesa de Módena. Huevo de caserío a baja temperatura sobre crema de patata y caldo ligado de pimiento morrón. nuestra selección de pescados y mariscos del día acompañado de verduras ecológicas.

  • Menú Degustación 45.00€

    Menú Tradición, menú degustación compuesto de 5 pasos mas aperitivos, compuesto con platos clásicos de la carta

  • Otros menús 85.00€

    Menú tradición-innovación, menú degustación compuesto de 10 pasos, uniendo los dos menús anteriores, de esta manera poder degustar al completo la carta del rest

  • Otros menús 65.00€

    Menú Innovación, menú degustación de 6 pasos, compestos de la gastronomía mas innovadora de la actual temporada

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Terraza abierta
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Terraza de verano
Vinos terroir
Barra
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera, Creativa De autor
  • Propietario Beñat Ormaetxea
  • Gerente Beñat Ormaetxea
  • Año de inauguración 2007
  • Capacidad de la sala 80 personas

Equipo

  • Director de sala Carmen Villegas
  • Pastelero Ouidian Ait-Habibi
  • Jefe de cocina Beñat Ormaetxea y Ouidian Ait-Habibi
  • Sumiller Isaias Sandino

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Barrio Bideaur, 4. 48340 Amorebieta (Vizcaya)