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El santuario de la Encina, a unos 4 km de Baños, fue edificado en etapas sucesivas sobre otro templo primitivo (que debió ser mucho más pequeño y de finales del siglo XIII). En el siglo XVII se realizó una notable y definitiva ampliación y reestructuración. Está construido en piedra de sillería con bóveda de medio cañón y alberga siete altares laterales. Además cuenta con un patio cercado por un muro y otras dependencias de la antigua hospedería y vivienda para santeros.