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Situado en el antiguo convento de San Francisco, este museo, inaugurado en el año 2008, acoge una colección de elementos etnográficos relacionados con la tradición y el proceso productivo del azafrán. En su visita se puede conocer el proceso de cultivo, plantación, recogida y monda de la rosa, así como el corte, tueste y puesta a punto del azafrán para su comercialización. Diversos paneles y fotografías muestran también el uso y propiedades del azafrán e incluso se pueden visitar las recreaciones de estancias típicas de la vida cotidiana madridejense.
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C/ Cruces, 9