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Ses Salines, Balears/Islas Baleares
La canícula veraniega propia de las Islas Baleares facilita la disposición de los comensales hacia los platos frescos, aquellos que aligeran la digestión de manera eficaz. Las ensaladas, baluarte de alimentación sana y equilibrada, encuentran una rica variedad en la localidad mallorquina de Ses Salines, el Trempó.
Tomates maduros, pimientos verdes y cebolla cortados en pequeños y calculados trozos, dibujan un colorido y refrescante alimento que aporta la hidratación suficiente para enfrentar debida resistencia a las temperaturas rayanas en el abuso calórico. Aceite de oliva virgen extra, mucho aceite virgen extra, embadurna el plato aderezando, con demasía incluso, una rica dieta propia del Mediterráneo.
El siguiente paso que demos es sencillo, como esta receta: encontrar un espacio abierto, con unas bonitas vistas del mar, cercano hasta el punto de sentir la brisa marina, servirse una copa de vino rosado y degustar la espontaneidad de una receta rica en matices veraniegos.
Plaça Major,1, 07640 Ses Salines, Illes Balears
971656073
http://www.ajsessalines.net/
/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
