1 Sol Guía Repsol

Agreste

Excelente restaurante de cocina italiana, filosofía slow food y atmósfera de bistró elegante.

Desde la cocina, liderada por Fabio Gambirasi, se ofrece una carta siempre cambiante, en consonancia con el paso de las estaciones, y exquisita, donde lo local se funde con la esencia trasalpina y prima el producto ecológico, silvestre y/o salvaje. Con él se arman platos de sabores intensos y pocos ingredientes, que encuentran armonía en una interesante carta de vinos, nacionales e internacionales, donde destacan elaboraciones de bodegas artesanas y de producciones limitadas. Ya en sala, Roser Asensio se desenvuelve con una amabilidad y atención al detalle que van más allá de la mera hospitalidad.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Agreste a lo largo de su historia

2016 Apertura del restaurante
2022 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2024 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Creativa De autor · Mediterránea Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol ravioli de parmesano 30 meses Erizo de mar con salsa al café Alcachofa, yema de huevo y trufa Frégola sarda con gambas raviolo abierto cococha y guisante lagrimas Faisán Tiramisú

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.