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Úbeda , Jaén
Recomendable por el uso de los (15 a 18) AOVE como realce de la oferta e incluso protagonizando el postre como flan de aceite Picual con matalaúva y por los quesos de la sierra del Segura y de Jaén, además de unas cremosas croquetas de puchero con aolioli de hierbabuena y la paletilla de cabrito confitada.
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