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Tarragona , Tarragona
En un lateral de la catedral de Tarragona se encuentra este restaurante gobernado por Ana Ruiz (cocina) y Quintín Quinsac (sala) guiados por el lema “otra forma es posible”. El local es abierto y lo preside un agradecido punto desenfadado, a tono con su cocina directa, sin barroquismo; una cocina rica, precisa y fresca, basada en productos locales pero viajada y sin encorsetamientos, que se plasma en una carta dinámica, cambiante. ¿Su aspiración? “Ser como un buen japo” donde todo lo que lleves a la boca, sea croqueta, ostra aliñada, goi cuon, ceviche, oreja de cerdo, parpatana de atún, okonomiyaki de calamar o jarrete de cordero, sean bocados de felicidad.
La carta cambia muy a menudo.
Calle Les Coques, 7. 43003 Tarragona (Tarragona)
977215954
http://www.aq-restaurant.com
@aqtgn
Equipo
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