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Atxuri

Cádiz , Cádiz

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Andaluza
  • Vasca
  • Emblemático
  • Mesón
  • vasco
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

El Achuri, como se le conoce en Cádiz, es el mejor representante de una corriente gastronómica surgida en los años 70 del siglo XX, que consistía en mezclar el estilo de la cocina Vasca y la Andaluza, utilizando productos de ambas regiones. Desde su inauguración, se convirtió en un local emblemático, donde degustar los platos míticos de la cocina del Norte: las anchoas, las cocochas de merluza, el bacalao al pil pil , los chipirones en su tinta, el arroz en salsa verde, etc ..añadiéndole a la carta, elaboraciones típicas del Sur. Su propietario Jon Monasterio, se convirtió en todo un icono de la cocina gaditana hasta que se jubiló en 2008 y es ahora su hija Marian y su nieto Julen, los que llevan las riendas del establecimiento. El local es de estilo rústico, con una barra a la entrada , donde se puede tapear , le sigue un amplio comedor interior con buena decoración y distribución . Los productos que utiliza son de primera calidad traídos tanto del Pais Vasco como de la lonja de Cádiz: saborear su tierno atún , su sorprendente merluza, sus anchoas o gambas al ajillo en raciones generosas y bien elaboradas es lo mas recomendable.

Opciones de menú

Antxoas del cantábrico limpiadas por nosotros, calamares en su tinta, merluza a la vasca, corvina o pargo al brandy, morros de ternera a la vizcaína, kokotxas de merluza en salsa verde, morcilla de Gernika con huevo escalfado, ventresca de almadraba

  • Otros menús 40.00€
  • Otros menús 42.00€
  • Otros menús 45.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Terraza abierta
  • Comedor privado
  • Buenas vistas
  • Carta en inglés
  • Tronas de niños
  • Opciones para grupos
  • Acepta mascotas
  • Terraza de verano
  • Vinos terroir
  • Abre lunes
  • Organiza eventos
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Andaluza, Vasca
    • Propietario Marian Monasterio
    • Gerente Julen Cabeza Monasterio
    • Año de inauguración 1947
    • Capacidad de la sala 70 personas

    Equipo

    • Jefe de cocina Borja Moreno Chacón
    • Sumiller Julen Cabeza Monasterio

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