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Pedreguer , Alacant/Alicante
Restaurante ubicado en el salón de una casa de pueblo en Pedreguer (Alicante) que ofrece una gastronomía donde destacan los sabores de la cocina mediterránea y en la que los productos de inmediatez son los protagonistas.
Ausiàs Signes y Feli Guerra elaboran un menú degustación con platos pensados y repensados, creados con materias primas de temporada que les suministran pequeños productores locales comprometidos con el territorio: de salmonete a berenjena, pasando por hoja de higuera o salazones. Estos cocineros y pasteleros también recuperan recetas tradicionales como el 'menjar blanc' y los callos del restaurante familiar. Además de los dos menús degustación, preparan fuera de carta platos centrados en verduras y mariscos de temporada.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
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