1 Sol Guía Repsol

Balarés

Ubicado en una antigua casa gallega rehabilitada y ampliada recientemente como moderno hotel, este restaurante de cocina tradicional gallega está entregado al paisaje en el que se encuentra.

Los platos que elabora Silvia Facal en la cocina abierta junto a la centenaria ‘lareira’ de sus abuelos, son de elaboración sencilla pero con un nivel técnico muy alto, con claro protagonismo del producto de la Costa da Morte. Proponen un menú degustación muy equilibrado, con detalles de calidad como el pan o los postres, y una carta de vinos variada, con bastantes referencias cercanas. El local es pequeño, coqueto y muy agradable, con una terraza con vistas al mar especialmente sugerente en verano.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Balarés a lo largo de su historia

2023 Apertura del restaurante
2024 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Española · Gallega Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos
Carro de quesos

Recomendación Guía Repsol Mejillones en escabeche, carpaccio de cigala, legumbres, pescados

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.