1 Sol Guía Repsol

Cala

Guisos, fondos, salsas y texturas asaltan al comensal en Cala y la ascendencia francesa del chef Samuel Hernández se filtra, por ejemplo, en preparaciones clásicas como el 'pâté en croûte' y en la selección de quesos y vinos a disposición del cliente.

Localizado en la zona Forum de la capital granadina, junto al Parque Lagos, el restaurante, anunciado “gourmet y vanguardista”, abrió sus puertas en 2018. Allí se envuelve en guiños franceses lo mejor de Granada a lo largo y ancho de un muestrario de elaboraciones y técnicas donde manda el sabor y no se da la espalda a la tradición. La disposición de solo cuatro mesas, por las que desfilan manjares autóctonos como la quisquilla de Motril y la vaca pajuna, suma un componente de exclusividad.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Cala a lo largo de su historia

2018 Apertura del restaurante
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Francesa Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol El menú degustación que se elabora con productos de temporada y máxima calidad

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Prácticas sostenibles

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Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.