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Sant Josep de Sa Talaia , Balears/Islas Baleares
Moisés Tamayo, desde hace 17 años, regenta la cocina con su sello personal y una oferta culinaria ajustada al entorno y al producto más cercano de mar y tierra. Un emblemático local ibicenco en Cala Vadella que hace las delicias de locales y foráneos.
Bullit de peix de cofradia "Sabors Ibiza" y arroz a banda. Canelon de aguacate y salmon marinado ,relleno de tabule de cous-cous y quinoa. Ostras de Guillardeau y alcachofas en tempura, sobre ajo blanco malagueño. Langosta Peix Nostrum . Gamba ibicenca.
Segun mercado y estacion
Aperitivo del cheff,plato principal del dia, postre
Plato economico del dia
Calle Castelldefels, 10 07830 Sant Josep de Sa Talaia (Islas Baleares)
971808273
http://www.canasofia.com
@restaurantecanasofia
Equipo
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/02.Seriepalacios.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Una visita demasiado breve a los mejores palacios reales")
/09.Lecando.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cofrades del recetario clásico en el siglo XXI")
/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
