1 Sol Guía Repsol

Casa de la Sirena

Casa de la Sirena comparte cocina con Casas Colgadas y permite disfrutar a precio más módico de la imaginación de Jesús Segura, que se despliega sin estridencias en creaciones como los callos vegetales, la coliflor acevichada y el tiramisú de frambuesa.

La invitación a embarcarse en un viaje a través de los clásicos de la trayectoria particular del chef, en pleno casco histórico de la ciudad encantada, se concreta también en la posibilidad de comer ajo arriero, morteruelo y paletilla de cordero. Se aprecia impoluta una cocina que persigue el contraste y la puesta al día de productos, técnicas y sabores autóctonos. Que pretende ser observada al mismo tiempo como tradicional y novedosa, de esencia y de cambio, de recuerdo y sorpresa.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Casa de la Sirena a lo largo de su historia

2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas
Opciones halal
Opciones kosher

Recomendación Guía Repsol Para poder disfrutar y hacer un mayor recorrido por su filosofía de trabajo el menú degustación de 6 pasos

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.