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Alcanar , Tarragona
Ubicado en el Hotel Tancat de Codorniu, una antigua masía del siglo XIX rehabilitada, este restaurante hace honor a su nombre, ya que cuenta con una finca de más de 2.500 naranjos y un huerto donde cultivan verduras y hierbas aromáticas que emplean para elaborar los platos de sus tres menús degustación. Aitor López nació en Xàtiva (Valencia) y su cocina mediterránea interpreta el Delta del Ebro desde un prisma creativo y coherente, siempre de la mano de productores locales. La italiana Susana Krcivoj, jefa de sala y sumiller, dirige con elegancia una bodega de vinos muy amplia.
La Ostra del delta al vapor y frita, aguacate y escabeche de codium o el Wellintong de berenjena ahumda con un "Capipota"
MENU MONTSIA, sncaks, aperitivos del mediterranero, 5 pases salados, 2 pases dulces, petit fours
MENU SOL DE RIU, snacks, aperitivo del mediterraneo, aperitivos del delta, 7 pases salados, 2 pases dulces, petit fours
Cn-340 km 1059 hotel Tancat de Codorniu, 43530, Alcanar
977737194
https://citrusdeltancat.com/
@citrusdeltancat
Equipo
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